1
00:00:17,907 --> 00:00:19,987
Jean Luc, mijn mentor...
2
00:00:20,907 --> 00:00:23,033
...de man die mij gaf
een kans als chef...
3
00:00:24,627 --> 00:00:28,027
...zei tegen mij dat het God was
die oesters en appels heeft gemaakt.
4
00:00:29,227 --> 00:00:31,592
En zulke recepten kun je niet verbeteren.
5
00:00:32,747 --> 00:00:35,271
Maar het is onze taak om het te proberen.
6
00:00:46,587 --> 00:00:49,794
Als jonge chef-kok,
Ik heb het zeker geprobeerd.
7
00:00:51,827 --> 00:00:53,270
Ik heb tien jaar gekookt in Parijs
8
00:00:53,467 --> 00:00:55,945
en werd chef-kok
van het restaurant van Jean Luc.
9
00:00:57,707 --> 00:00:59,309
Ik was goed.
10
00:01:02,387 --> 00:01:05,229
Sommige nachten was ik bijna
zo goed als ik dacht dat ik was.
11
00:01:05,387 --> 00:01:08,036
999.696...
12
00:01:10,307 --> 00:01:12,353
Zes zevenennegentig.
13
00:01:12,507 --> 00:01:13,745
Dat is tenminste wat mij is verteld.
14
00:01:13,947 --> 00:01:15,709
Zes achtennegentig...
15
00:01:19,787 --> 00:01:21,025
Zes negenennegentig,
16
00:01:21,187 --> 00:01:22,949
Toen heb ik het allemaal vernietigd.
17
00:01:23,107 --> 00:01:26,348
Mijn duivels hebben mij uit Parijs verjaagd
en ik spoelde aan in New Orleans.
18
00:01:30,387 --> 00:01:33,150
Ik heb mezelf veroordeeld
tot hard werken bij het pellen van oesters.
19
00:01:35,867 --> 00:01:38,709
999.999.
20
00:01:41,787 --> 00:01:45,471
En die van vandaag
de laatste dag van mijn boete.
21
00:01:45,627 --> 00:01:47,229
Eén miljoen.
22
00:01:52,107 --> 00:01:54,107
Je zou mij loonsverhoging kunnen geven
en het zou goed met ons gaan.
23
00:02:03,947 --> 00:02:05,515
Waar ga je verdomme heen?
24
00:02:07,027 --> 00:02:08,515
Hoi!
25
00:02:46,227 --> 00:02:47,875
Hij klaagde over de eieren.
26
00:02:48,027 --> 00:02:51,268
Hij zei dat ze naar hem opkeken
als de ogen van een dode clown.
27
00:02:52,187 --> 00:02:54,552
Hij zei dat hij je kent uit Parijs.
28
00:02:54,707 --> 00:02:56,434
Hij noemde je 'kleine Tony'.
29
00:03:06,947 --> 00:03:09,789
Het is het hotel van je vader.
Je kunt jezelf binnenlaten.
30
00:03:16,667 --> 00:03:18,269
De boudin noir
gisteren gekookt.
31
00:03:18,427 --> 00:03:21,269
Het werd vijf uur opgewarmd
onder een warmtelamp.
32
00:03:21,427 --> 00:03:22,995
Er had zich een kleine korst omheen gevormd.
33
00:03:23,147 --> 00:03:24,431
Ben je dronken of stoned?
34
00:03:24,587 --> 00:03:27,465
Of stoned of dronken of iets anders
is er behalve jij nog nooit iemand geweest?
35
00:03:27,547 --> 00:03:29,912
Je serveert geschroeide tonijn.
36
00:03:30,067 --> 00:03:31,749
Wat is er met jouw gebeurd
zelfrespect, Tony?
37
00:03:31,907 --> 00:03:33,145
Mm.
38
00:03:33,307 --> 00:03:35,831
Dit van een man die ooit methadon stal
van een stervende souschef.
39
00:03:35,987 --> 00:03:37,510
Jij liep altijd het beste
restaurant in Parijs.
40
00:03:37,667 --> 00:03:39,190
Ja. En jij hebt het vernietigd.
41
00:03:39,387 --> 00:03:40,750
Goed. Woede.
42
00:03:42,107 --> 00:03:44,426
- Hallo, Tony.
- Weet je, nadat je verdween...
43
00:03:44,587 --> 00:03:46,792
Jean Luc en ik
moest het restaurant sluiten.
44
00:03:46,947 --> 00:03:49,676
Er gingen geruchten dat je was geweest
in Amsterdam doodgestoken.
45
00:03:49,827 --> 00:03:52,192
Er waren drugsdealers.
46
00:03:52,347 --> 00:03:54,188
En de dochter van Jean Luc
beweerde dat je haar zwanger had gemaakt.
47
00:03:54,347 --> 00:03:57,030
En nu ben ik terug.
Ik ga achter mijn derde ster aan.
48
00:03:57,187 --> 00:03:59,426
Als je een nieuwe probeert te starten
restaurant in Parijs,
49
00:03:59,587 --> 00:04:01,747
er zijn minstens een dozijn mensen
die zal proberen je te laten vermoorden.
50
00:04:01,947 --> 00:04:04,425
O nee, nee. Niet in Parijs.
Hier, in Londen.
51
00:04:04,587 --> 00:04:06,792
Ik ga je restaurant overnemen.
52
00:04:09,467 --> 00:04:11,388
Ah.
53
00:04:11,547 --> 00:04:14,913
Mijn advies aan u, chef-kok?
Als je een lang leven wilt leiden,
54
00:04:15,067 --> 00:04:17,067
eet je eigen tong.
55
00:04:26,627 --> 00:04:27,831
Goedemiddag, meneer.
56
00:04:36,227 --> 00:04:37,750
Adam!
57
00:04:38,467 --> 00:04:39,796
Jezus!
58
00:04:40,707 --> 00:04:43,072
- Waar ben je geweest?
- Uhm, Louisiana.
59
00:04:43,227 --> 00:04:44,905
- Wat doen?
- Schop een miljoen oesters.
60
00:04:44,947 --> 00:04:47,266
- Waarom?
- Ah, ik ben gestopt met drinken.
61
00:04:47,427 --> 00:04:49,234
O, goed voor je.
62
00:04:49,387 --> 00:04:53,834
Samen met snuiven,
snuiven, injecteren,
63
00:04:53,987 --> 00:04:56,636
gele kikkers likken, en vrouwen.
64
00:04:56,787 --> 00:05:00,267
Drie jaar zonder een woord.
65
00:05:00,467 --> 00:05:02,786
Niets. Jij klootzak.
66
00:05:02,947 --> 00:05:05,755
- Celia zal blij zijn.
- Bedankt.
67
00:05:05,907 --> 00:05:09,148
Ze heeft je gemist, weet je?
Ik maak me echt zorgen om je.
68
00:05:09,787 --> 00:05:11,867
Toen Jean Luc stierf,
wij waren bang dat...
69
00:05:13,587 --> 00:05:15,314
Wist je het niet?
70
00:05:15,707 --> 00:05:19,710
O, het spijt me.
Ik weet hoe close jullie waren.
71
00:05:21,027 --> 00:05:22,754
Hij was een geweldige kok.
72
00:05:25,947 --> 00:05:27,947
Hé, eet.
73
00:05:36,067 --> 00:05:38,466
Dat is iets, hè?
74
00:05:40,187 --> 00:05:44,076
Sweeney! Je hebt er zojuist één ontvangen
van de beste complimenten die ik ooit heb gehoord.
75
00:05:44,187 --> 00:05:46,665
Dit is Adam.
Nogal berucht, vroeger.
76
00:05:46,827 --> 00:05:49,032
Adam heeft zojuist je cacio gezegd
77
00:05:49,187 --> 00:05:50,835
is een van de beste
hij heeft buiten Rome geproefd.
78
00:05:50,987 --> 00:05:53,192
- Hoe heet je ook alweer?
- Helene.
79
00:05:53,347 --> 00:05:55,586
De volgende keer dat je cacio maakt, toast je
eerst de peper om het vocht te verwijderen,
80
00:05:55,747 --> 00:05:57,588
en dan wil je dat
maal het met de hand, ja?
81
00:05:59,107 --> 00:06:01,028
- Hallo?
- Ja.
82
00:06:01,107 --> 00:06:02,705
Is dit een lul
Een vriend van je, Conti?
83
00:06:02,747 --> 00:06:04,668
Een goede vriend.
84
00:06:04,827 --> 00:06:08,272
Voeg ook wat toe
gehakte salie, waarom niet?
85
00:06:08,387 --> 00:06:10,433
- Amerikaans?
- Ja.
86
00:06:10,587 --> 00:06:12,986
- Ja. Arrogante lul.
- Nou, hij is een chef-kok.
87
00:06:26,507 --> 00:06:28,428
Jezus. Nog steeds gek.
88
00:06:56,467 --> 00:06:57,830
O, shit.
89
00:07:12,667 --> 00:07:14,269
Adam?
90
00:07:19,187 --> 00:07:20,755
Oké!
91
00:07:22,267 --> 00:07:24,154
Michel! Oké!
92
00:07:24,307 --> 00:07:25,545
Oké!
93
00:07:40,587 --> 00:07:42,474
Het is oké.
94
00:07:43,067 --> 00:07:45,465
Ik heb er lang over moeten nadenken
wat je mij in Parijs hebt aangedaan.
95
00:07:46,227 --> 00:07:49,786
Toen ik je souschef was
bij Jean Luc waren we als broers.
96
00:07:52,147 --> 00:07:56,389
Dus toen ik wegging, was het alleen maar
Logisch dat je gewond was.
97
00:07:56,547 --> 00:07:57,910
Dus je nam wraak.
98
00:07:58,067 --> 00:07:59,705
Kijk, Michel, ik weet het niet
waarom ik dat deed.
99
00:07:59,787 --> 00:08:02,436
Ik weet dat het verschrikkelijk was, maar...
100
00:08:02,947 --> 00:08:05,107
wat heb ik je precies aangedaan?
101
00:08:06,227 --> 00:08:07,745
Weet je niet meer wat je mij hebt aangedaan?
102
00:08:07,787 --> 00:08:09,150
Nee.
103
00:08:09,347 --> 00:08:11,305
U hebt de gezondheidsinspecteur gebeld.
104
00:08:11,627 --> 00:08:13,832
Na het vrijlaten van ratten
naar mijn nieuwe restaurant.
105
00:08:16,187 --> 00:08:17,869
O, wauw, dat is verschrikkelijk.
106
00:08:20,427 --> 00:08:22,826
Conti heeft het mij verteld
jij gaat voor de derde ster.
107
00:08:24,307 --> 00:08:25,909
Ik heb een baan nodig.
108
00:08:26,067 --> 00:08:28,875
In Parijs, zeggen ze
wij zijn ‘oldschool’.
109
00:08:29,147 --> 00:08:30,465
Dat is onzin.
110
00:08:35,027 --> 00:08:36,515
Oké, vriend.
111
00:08:36,667 --> 00:08:37,826
Gaat het goed met ons?
112
00:08:43,707 --> 00:08:45,195
Meneer Jones?
113
00:08:45,347 --> 00:08:47,712
Mr Jones, uw creditcard
is ontkend.
114
00:08:47,867 --> 00:08:49,071
Er is niet meer voldoende
beschikbare middelen
115
00:08:49,227 --> 00:08:50,511
om de kosten van uw kamer te dekken.
116
00:08:50,667 --> 00:08:51,951
Dat is oké.
Ik ben bevriend met Tony Balerdi.
117
00:08:52,107 --> 00:08:54,225
Tony zei dat ik je dat moest vertellen
Je messen zitten in de tas.
118
00:09:00,267 --> 00:09:01,471
Neuken.
119
00:09:20,267 --> 00:09:22,267
Ja, maat? Wat kan ik voor je krijgen?
120
00:09:22,427 --> 00:09:23,995
Hem.
121
00:09:24,187 --> 00:09:25,869
Je marineert het lamsvlees erin
za'atar en citroenschil, toch?
122
00:09:26,067 --> 00:09:27,351
Ja. En yoghurt ook, ja.
123
00:09:27,507 --> 00:09:28,870
- Heerlijk.
- Bedankt.
124
00:09:29,067 --> 00:09:31,432
Kijk, meneer Jones,
Ik wil alleen maar zeggen, ik...
125
00:09:31,587 --> 00:09:32,950
je bent altijd een held van mij geweest.
126
00:09:33,107 --> 00:09:34,675
We hebben uw menu's bestudeerd
en recepten...
127
00:09:34,867 --> 00:09:37,186
- Een held of een god?
- ik...
128
00:09:37,347 --> 00:09:39,268
Ik weet het verschil niet.
129
00:09:39,427 --> 00:09:41,905
- Zou je voor niets voor mij willen werken?
- Voor niets?
130
00:09:42,067 --> 00:09:44,466
- Voor eten, voor maaltijden.
- Ja, absoluut.
131
00:09:44,667 --> 00:09:46,946
- Ja, als ik veel leerde, ja.
- Wil je mij betalen?
132
00:09:48,747 --> 00:09:50,345
Hoeveel zou je mij betalen?
om voor mij te werken?
133
00:09:51,587 --> 00:09:53,185
Zou je mij willen betalen
honderd pond per week?
134
00:09:53,227 --> 00:09:56,468
Tweehonderd? Driehonderd?
135
00:09:56,627 --> 00:09:58,707
Ik probeer een punt te maken.
Je CV is geweldig,
136
00:09:58,867 --> 00:10:01,311
dit lam is verdomd fantastisch,
maar het ontbreekt je aan arrogantie.
137
00:10:01,467 --> 00:10:03,866
En om in mijn keuken te zijn,
je moet jezelf verdedigen.
138
00:10:05,587 --> 00:10:06,825
Oké.
139
00:10:06,987 --> 00:10:08,589
Nee, je bedoelt: "Fuck you."
140
00:10:08,747 --> 00:10:11,271
Ja.
Ja, fuck jou.
141
00:10:11,427 --> 00:10:13,393
Oké.
142
00:10:13,547 --> 00:10:15,309
Nu de belangrijkste vraag.
143
00:10:16,587 --> 00:10:18,110
Heb je een logeerkamer?
144
00:10:23,827 --> 00:10:25,589
Hoe lang deed
Je zegt dat hij kon blijven?
145
00:10:28,347 --> 00:10:29,756
Denk je dat hij dronken is?
146
00:10:29,907 --> 00:10:31,669
Hij drinkt niet meer.
147
00:10:33,707 --> 00:10:35,070
Weet je zeker dat hij beroemd is?
148
00:10:35,227 --> 00:10:38,195
Als je een chef-kok bent, is hij zoiets van...
De Rollende Stenen.
149
00:10:38,387 --> 00:10:39,796
Oh.
150
00:10:40,907 --> 00:10:44,193
- Hij maakt me bang.
- Hij is een chef-kok met twee Michelinsterren.
151
00:10:44,347 --> 00:10:46,268
Hij zou eng moeten zijn.
152
00:10:46,427 --> 00:10:48,427
Nou ja, twee lijkt niet veel.
153
00:10:51,907 --> 00:10:56,069
Om zelfs maar één Michelinster te krijgen,
je moet zijn zoals Luke Skywalker.
154
00:10:56,227 --> 00:10:58,956
Oké? Om er twee te krijgen,
155
00:10:59,107 --> 00:11:01,187
je moet zijn...
156
00:11:01,347 --> 00:11:03,188
...wie Alec Guinness ook was.
157
00:11:03,347 --> 00:11:05,427
Maar als het je lukt om er drie te krijgen...
158
00:11:08,667 --> 00:11:10,030
...jij bent Yoda.
159
00:11:10,187 --> 00:11:13,428
Nou, wat als hij Darth Vader is?
160
00:11:16,427 --> 00:11:19,190
Sara, ik werd gek
op zomergroenten
161
00:11:19,387 --> 00:11:21,433
op een bedje van ricotta voor jou.
162
00:11:21,587 --> 00:11:23,314
En voor je vleesetende vriendje,
163
00:11:23,467 --> 00:11:25,866
in thee gerookte makreel
met eendenei.
164
00:11:26,027 --> 00:11:28,790
En dan hebben we bouillabaisse,
165
00:11:28,947 --> 00:11:31,869
gevolgd door escargots met knoflook
en peterselieboter.
166
00:11:34,707 --> 00:11:35,866
Wat?
167
00:11:37,387 --> 00:11:39,387
David zegt escargot
is ouderwets.
168
00:11:44,227 --> 00:11:45,670
Blijf eten.
169
00:12:03,747 --> 00:12:06,908
- Is dit een grap?
- Is wat een grap?
170
00:12:07,067 --> 00:12:09,386
Je laat een briefje voor mij achter
om je te ontmoeten bij een Burger King.
171
00:12:09,547 --> 00:12:11,229
Hm. Geen grap.
172
00:12:11,387 --> 00:12:14,070
Nee, deze plek is gemakkelijk, toegankelijk,
en goedkoop. Het is gemakkelijk te vinden.
173
00:12:14,227 --> 00:12:15,511
Ze schoppen je er niet uit
als je tegen jezelf praat,
174
00:12:15,667 --> 00:12:17,105
wat voor mij cruciaal is. Ga zitten.
175
00:12:19,147 --> 00:12:20,988
Mm. Wil je wat lunchen?
176
00:12:21,147 --> 00:12:22,874
Nee, niet hier, nee.
177
00:12:23,027 --> 00:12:24,390
Waarom niet?
178
00:12:24,547 --> 00:12:26,035
Ik eet het liefst gekookt voedsel
door een echte chef-kok.
179
00:12:26,187 --> 00:12:27,391
Houd je niet van mensen met een minimumloon?
180
00:12:27,547 --> 00:12:30,947
Mr Jones, ik ben een souschef.
Ik ben iemand van het minimumloon.
181
00:12:31,107 --> 00:12:32,834
Je weet waarom mensen je leuk vinden
hou je niet van fastfood?
182
00:12:32,987 --> 00:12:34,146
Sorry. "Mensen zoals ik"?
183
00:12:34,307 --> 00:12:35,716
Omdat het eten is
voor de arbeidersklasse.
184
00:12:35,867 --> 00:12:39,028
- Pardon?
- Rechtvaardig waarom het $500 meer kost
185
00:12:39,187 --> 00:12:41,472
eten op de plek waar we werken
dan op een plek als deze.
186
00:12:41,627 --> 00:12:43,548
- Nee.
- Omdat je dat niet kunt.
187
00:12:43,707 --> 00:12:45,545
Omdat het eten hier is
is gemaakt met te veel vet
188
00:12:45,627 --> 00:12:47,912
en te veel zout en te veel
goedkope stukken vlees.
189
00:12:48,067 --> 00:12:50,432
Je hebt zojuist het meeste beschreven
klassieke Franse boerengerechten.
190
00:12:50,587 --> 00:12:53,714
Burger King zijn boeren
doen wat boeren doen,
191
00:12:53,867 --> 00:12:55,505
een goedkope snee geven
van vlees een beetje stijl.
192
00:12:55,627 --> 00:12:59,027
Goulash, bourguignon, cassoulet.
Zal ik doorgaan?
193
00:12:59,187 --> 00:13:01,233
- Ik moet echt gaan.
- Wat je had moeten zeggen
194
00:13:01,387 --> 00:13:03,194
is dat het probleem hiermee
plaats is dat het te consistent is.
195
00:13:03,347 --> 00:13:05,825
En consistentie is de dood.
196
00:13:05,987 --> 00:13:08,067
Consistentie is wat
waar elke grote chef-kok naar streeft.
197
00:13:08,227 --> 00:13:10,876
Nee, een chef-kok moet ernaar streven
consistent zijn in ervaring,
198
00:13:11,027 --> 00:13:12,709
maar niet consistent van smaak.
Het is net als seks.
199
00:13:12,867 --> 00:13:14,993
Het is alsof je altijd op weg bent
naar dezelfde plek,
200
00:13:15,147 --> 00:13:17,147
maar je moet iets nieuws vinden
en gevaarlijke manier om daar te komen.
201
00:13:17,307 --> 00:13:19,956
Ik wou dat ik kon zeggen dat het zo was
Leuk u weer te zien, meneer Jones,
202
00:13:20,107 --> 00:13:22,585
maar ik ben blij waar ik ben.
Succes.
203
00:13:39,547 --> 00:13:42,116
Adam Jones. Mijn God.
204
00:13:42,267 --> 00:13:44,074
Men hoopte dat je dood was.
205
00:13:44,227 --> 00:13:46,671
Gesloten, uh,
goede restaurants de laatste tijd?
206
00:13:46,867 --> 00:13:49,232
Ik sluit geen goede restaurants.
207
00:13:49,387 --> 00:13:52,229
Mijn beoordelingen sluiten slechte af.
208
00:13:53,227 --> 00:13:56,707
Ik heb je nodig om me te helpen schoppen
de kont van deze arrogante stad.
209
00:13:56,867 --> 00:13:59,948
Ik ben terug en ik ga koken
zoals we dat vroeger deden,
210
00:14:00,107 --> 00:14:02,392
voordat we begonnen met opwarmen
vis in kleine plastic zakjes.
211
00:14:03,627 --> 00:14:07,346
Je weet wel, als ik 's nachts wakker lig
en mijn spijt opsommen...
212
00:14:08,467 --> 00:14:09,990
...jij bent een van hen.
213
00:14:10,147 --> 00:14:13,547
Ik zeg tegen mezelf,
‘Simone, je bent lesbisch.
214
00:14:13,707 --> 00:14:15,946
Waarom heb je geslapen?
met Adam Jones?"
215
00:14:31,507 --> 00:14:34,031
- Simone Forth is hier.
- Pardon, wie?
216
00:14:34,187 --> 00:14:38,907
"WHO?" De restaurantcriticus
van de verdomde Avondstandaard.
217
00:14:42,587 --> 00:14:45,828
Het is droog! Het korhoen is droog
en de saus smaakt naar...
218
00:14:46,787 --> 00:14:49,152
Alles is geneukt!
219
00:14:50,147 --> 00:14:51,749
We zijn klaar!
220
00:14:51,907 --> 00:14:53,828
Ze zal ons vernietigen.
221
00:15:02,107 --> 00:15:03,391
Jij hebt dit opgezet?
222
00:15:03,547 --> 00:15:06,469
Je restaurant is klote
tenzij je mij voor haar laat koken.
223
00:15:06,627 --> 00:15:08,389
Je bent gek.
224
00:15:12,987 --> 00:15:14,908
Wachten. Wachten.
225
00:15:15,067 --> 00:15:16,066
Wachten!
226
00:15:59,307 --> 00:16:00,909
Dienst.
227
00:16:18,747 --> 00:16:21,146
De klootzak kon grind koken.
228
00:16:36,587 --> 00:16:39,065
Ik wil het goedmaken voor Parijs.
229
00:16:39,307 --> 00:16:42,866
Dus draag ik mijn restaurant aan jou over,
En doe je mij een plezier?
230
00:16:43,027 --> 00:16:45,945
Als je vader deze plek niet bezat,
je zou al jaren geleden ontslagen zijn.
231
00:16:48,987 --> 00:16:50,555
Michel wordt mijn souschef.
232
00:16:50,707 --> 00:16:52,434
Michel is in Parijs.
233
00:16:52,587 --> 00:16:54,713
- Max is binnen.
- Max zit in de gevangenis.
234
00:16:54,867 --> 00:16:56,355
Over twee dagen is hij weg.
235
00:16:56,507 --> 00:16:59,793
Ook vond ik een chef de partie
wie weet niet hoe goed ze is.
236
00:16:59,947 --> 00:17:02,027
"Zij?" Ja.
237
00:17:02,227 --> 00:17:05,434
Precies daar,
het geheel valt uit elkaar.
238
00:17:05,587 --> 00:17:07,826
Want over drie dagen
je gaat haar neuken,
239
00:17:08,027 --> 00:17:10,835
over nog eens drie dump je haar,
en dan vertrekt ze
240
00:17:11,027 --> 00:17:12,436
met geschreeuw en tranen.
241
00:17:12,587 --> 00:17:14,314
Geen vrouwen meer.
242
00:17:14,467 --> 00:17:18,072
Ik ben twee jaar nuchter geweest,
twee weken en zes dagen.
243
00:17:18,227 --> 00:17:19,875
Nu wil ik jou
om met je vader te praten.
244
00:17:20,027 --> 00:17:23,029
- Mijn vader is ziek.
- Je vader is niet ziek. Hij is stervende.
245
00:17:25,427 --> 00:17:27,871
Ik geef je een kans
om hem eindelijk trots op je te maken.
246
00:17:29,547 --> 00:17:32,469
Jij bent de beste maitre d'in Europa.
247
00:17:32,627 --> 00:17:35,026
Mijn keuken wordt
de beste ter wereld.
248
00:17:35,187 --> 00:17:38,632
En we krijgen de derde ster.
249
00:17:42,507 --> 00:17:46,715
Het geld dat de familie Balerdi heeft
stemde ermee in te betalen om het restaurant te renoveren
250
00:17:46,867 --> 00:17:49,471
is afhankelijk van jou
verschijnt hier elke vrijdag.
251
00:17:51,027 --> 00:17:55,986
Ik ga bloedmonsters nemen om te testen
voor drugs en alcohol.
252
00:17:56,147 --> 00:17:57,988
Mocht een test positief blijken,
253
00:17:58,147 --> 00:18:02,116
de familie zal hun financiën opnemen
ondersteuning voor uw restaurant onmiddellijk.
254
00:18:02,267 --> 00:18:05,747
Ik ben aan het psychoanalysen geweest
Tony Balerdi voor vele jaren.
255
00:18:05,907 --> 00:18:09,068
- Woont u vergaderingen bij?
- Nee, ik hou niet zo van groepen.
256
00:18:09,227 --> 00:18:11,068
Hoe moet je plannen
om je nuchterheid te behouden?
257
00:18:11,227 --> 00:18:13,626
Oh, lange wandelingen in Walden Wood.
258
00:18:13,787 --> 00:18:15,435
De kracht van gebed.
259
00:18:15,587 --> 00:18:17,747
Je hebt een ziekte;
het is geen schande om hulp te zoeken.
260
00:18:17,907 --> 00:18:20,636
Op dinsdag leid ik hier een groep
en donderdag om 10.00 uur.
261
00:18:20,787 --> 00:18:23,595
Je bent meer dan welkom om mee te doen.
Je zou de broodjes kunnen maken.
262
00:18:23,747 --> 00:18:25,588
Ik maak geen boterhammen.
263
00:18:27,987 --> 00:18:30,113
Nou, ik heb geïnjecteerd
zoveel rotzooi in mijn leven,
264
00:18:30,267 --> 00:18:32,871
er kunnen nog voorraden zijn
in mijn enkels.
265
00:18:36,187 --> 00:18:39,587
Mijn ervaring is dat mensen die
Kom hier en maak domme opmerkingen
266
00:18:39,787 --> 00:18:41,913
zijn over het algemeen bang
van wat ze zouden kunnen onthullen
267
00:18:42,067 --> 00:18:45,069
als ze er echt de tijd voor namen
zichzelf zijn.
268
00:18:45,227 --> 00:18:47,034
Oh, ik ben mezelf sinds de jaren '90.
269
00:18:47,187 --> 00:18:48,789
Heeft u angst voor naalden?
270
00:18:48,947 --> 00:18:51,551
Welnu, die vraag geeft aan
een ernstig gebrek aan onderzoek.
271
00:18:58,627 --> 00:19:00,832
Heb je die film ooit gezien,
Zeven Samoerai?
272
00:19:04,267 --> 00:19:06,347
Zo wil ik dat mijn chef-koks zijn.
273
00:19:41,347 --> 00:19:42,345
Chef.
274
00:19:42,387 --> 00:19:44,752
Chef-kok, ik ben bang
Er is een klacht geweest.
275
00:19:50,667 --> 00:19:52,588
Hebben we een probleem?
276
00:19:56,067 --> 00:19:58,796
Vecht alsjeblieft niet met hem
tussen al dit porselein.
277
00:19:58,987 --> 00:20:00,874
Ik ben het die de rekening op zich neemt.
278
00:20:06,187 --> 00:20:07,789
Hallo, Reece.
279
00:20:10,067 --> 00:20:13,274
Een vogeltje vertelde het mij
Je was het contact kwijt, dus...
280
00:20:13,427 --> 00:20:16,793
een kleine kreeft bevestigde het.
281
00:20:17,067 --> 00:20:18,669
Laat ons met rust.
282
00:20:24,227 --> 00:20:25,829
Niet dood dus.
283
00:20:25,987 --> 00:20:28,272
- Blijkbaar niet.
- Ach, schijn kan bedriegen.
284
00:20:28,427 --> 00:20:31,190
Ik bedoel, 'dood' kan tegenwoordig wel
bedoel het barbecueën van kippenvleugels
285
00:20:31,347 --> 00:20:33,791
met kleine beroemdheden
op de ochtendtelevisie.
286
00:20:33,947 --> 00:20:36,789
Ik zal nooit zo dood zijn.
Ik hou trouwens van de inrichting.
287
00:20:36,987 --> 00:20:40,034
- Het is perfect voor het stenigen van ongelovigen.
- Wat wil je?
288
00:20:40,187 --> 00:20:42,995
Ik wilde zien hoe ver de schildpad was
was mij voorgegaan.
289
00:20:43,147 --> 00:20:45,113
- Jij bent de haas in deze analogie?
- Het is jouw analogie.
290
00:20:45,267 --> 00:20:47,705
- Wat is er met boter gebeurd?
- Wat is er met je engelengezicht gebeurd?
291
00:20:47,787 --> 00:20:49,549
Oh, crack-cocaïne en Louisiana.
292
00:20:51,387 --> 00:20:54,673
Ik hoorde een idioot gerucht
je gaat voor een derde ster.
293
00:20:54,827 --> 00:20:56,873
Ik hoorde een idioot gerucht
dat jij de jouwe had gekregen.
294
00:20:57,027 --> 00:21:00,552
- Toen kwam ik erachter dat het waar is.
- Dat moet pijn hebben gedaan.
295
00:21:00,707 --> 00:21:02,150
Eh, ik gebruikte zware pijnstillers
destijds.
296
00:21:02,307 --> 00:21:04,911
Oké, oké, kijk.
Die hele Mozart/Saleri onzin
297
00:21:05,067 --> 00:21:06,794
interesseert mij niet meer.
298
00:21:06,947 --> 00:21:10,392
Ik kook goede, lokale ingrediënten
op een unieke, creatieve manier
299
00:21:10,547 --> 00:21:11,831
om indruk te maken op mijn gasten.
300
00:21:11,987 --> 00:21:14,147
Nou, jij kookt niet.
Je warmt eten op in condooms.
301
00:21:14,307 --> 00:21:17,787
Koekenpannen, vlammen en drank
ging uit met Adam Jones.
302
00:21:17,947 --> 00:21:19,985
En denk alsjeblieft niet na
Ik ben onder de indruk van het water.
303
00:21:20,027 --> 00:21:21,675
Je bent een verslaafde.
Dus het is nu geen alcohol.
304
00:21:21,827 --> 00:21:23,589
Het zal cola zijn, of drank,
of elk meisje neuken dat je tegenkomt,
305
00:21:23,747 --> 00:21:27,830
omdat je verslaafd bent aan de weg
je voelt elke seconde van de dag.
306
00:21:27,987 --> 00:21:30,750
Verdoemde jeugd is romantisch.
307
00:21:30,907 --> 00:21:33,033
Een gedoemde middelbare leeftijd is dat echt niet.
308
00:21:33,187 --> 00:21:36,394
Denk alsjeblieft niet dat dat van het huis is.
U betaalt zoals iedereen.
309
00:21:36,587 --> 00:21:38,553
Reece, eerlijk gezegd,
de kreeft was goed.
310
00:21:39,667 --> 00:21:42,475
Als je nog menselijkheid over hebt,
311
00:21:42,627 --> 00:21:44,673
laat Tony Balerdi en zijn vader met rust.
312
00:21:46,987 --> 00:21:49,147
Maar je hebt de saus verpest
met te veel citroensap.
313
00:21:54,907 --> 00:21:57,146
Excuseer mij even.
Was hij dronken?
314
00:21:57,307 --> 00:22:00,514
Zoek uit hoe ver hij is gekomen en
wie heeft hij verdomme bij zich.
315
00:22:15,627 --> 00:22:18,390
Ben vrijgelaten. Je bent weg.
316
00:22:18,587 --> 00:22:21,031
Echt?
O, fantastisch.
317
00:22:33,387 --> 00:22:36,150
- Mooie fiets.
- Michel's.
318
00:22:39,947 --> 00:22:42,835
Weet hij dat je het geleend hebt?
- Nog niet.
319
00:22:45,747 --> 00:22:48,476
- Hoe is het met je?
- Goed, goed.
320
00:22:49,267 --> 00:22:51,029
Overval?
321
00:22:53,227 --> 00:22:56,468
Hij legde de zeeduivel ondersteboven op zijn bord.
322
00:22:56,667 --> 00:22:59,828
Drie keer.
Ondersteboven, man.
323
00:22:59,987 --> 00:23:01,510
Kom op.
324
00:23:01,667 --> 00:23:03,747
Hij was een dikke klootzak,
en hij kauwde altijd op kauwgom.
325
00:23:03,907 --> 00:23:06,025
Dus jij nam, jij nam de zaken
in eigen hand?
326
00:23:06,147 --> 00:23:07,715
Ja, ja, dat deed ik.
327
00:23:07,827 --> 00:23:09,827
Maar ze hebben zijn neus er weer op genaaid.
328
00:23:10,347 --> 00:23:13,633
Weet je waarom? Omdat het zo was
Ik, die het van de vloer raapte
329
00:23:13,787 --> 00:23:16,436
en stop het in een visbak
totdat de ambulance arriveerde.
330
00:23:16,587 --> 00:23:19,953
Ik bedoel, mensen op hun gemak
vergeet dat deel.
331
00:23:20,147 --> 00:23:21,590
Dat is jammer.
332
00:23:27,667 --> 00:23:30,066
Jody!
333
00:23:33,467 --> 00:23:35,149
Meer dragon toegevoegd.
334
00:23:36,107 --> 00:23:37,994
Gisteren was het beter.
335
00:23:41,667 --> 00:23:43,394
Kan ik het proberen?
336
00:23:43,587 --> 00:23:45,075
Kom op.
337
00:23:50,467 --> 00:23:52,467
Mm.
338
00:23:52,627 --> 00:23:54,673
- Gisteren beter.
- Ik heb het je niet gevraagd.
339
00:23:55,467 --> 00:23:59,390
Weet je, ik denk dat de, uh,
'89 Chateau Angelus met de duif.
340
00:23:59,547 --> 00:24:00,785
Ja. Probeer dit.
341
00:24:05,267 --> 00:24:06,630
Goed.
342
00:24:06,787 --> 00:24:08,628
"Goed"?
‘Goed’ betekent niets.
343
00:24:08,787 --> 00:24:12,312
- Ik ben vandaag gebeld door een tv-programma.
- Absoluut niet.
344
00:24:12,467 --> 00:24:15,196
Weet je, mijn analist suggereerde van wel
een obsessief-compulsieve stoornis heeft
345
00:24:15,347 --> 00:24:16,790
dat je jarenlang zelfmedicatie hebt gegeven.
346
00:24:16,947 --> 00:24:19,107
Ze vindt dat je dat zou moeten zijn
in een programma of in een groep.
347
00:24:19,267 --> 00:24:20,869
Ik doe niet aan groepen.
Dus wat denk jij,
348
00:24:21,027 --> 00:24:22,356
is het te veel of te weinig dragon?
349
00:24:22,507 --> 00:24:24,553
Er is een e-mail aan u gericht.
350
00:24:24,707 --> 00:24:29,029
Mijn Frans is roestig, maar...
Ik denk dat het technisch gezien een doodsbedreiging is.
351
00:24:29,187 --> 00:24:31,233
Herinner je je de drugsdealer nog?
in Parijs? Bonesis?
352
00:24:32,067 --> 00:24:33,829
Hij zegt dat je hem veel geld schuldig bent.
353
00:24:33,987 --> 00:24:37,626
- Waarvoor?
- Wilde gok. Medicijnen?
354
00:24:37,787 --> 00:24:39,867
Iedereen doet tegenwoordig televisie.
355
00:24:40,027 --> 00:24:42,346
Vertel me de waarheid over de dragon.
356
00:24:43,147 --> 00:24:44,715
Het is een beetje zwaar.
357
00:24:45,827 --> 00:24:47,429
Rot op.
358
00:24:47,587 --> 00:24:49,667
Je moet nemen
Bonesis serieus, ja?
359
00:24:49,827 --> 00:24:51,509
Omdat hij verdomme...
360
00:24:52,747 --> 00:24:55,351
...gek.
361
00:24:59,067 --> 00:25:00,669
- Avond, chef-kok.
- Nacht.
362
00:25:16,067 --> 00:25:18,750
- En waar is de olie voor?
- Garneer gewoon.
363
00:25:22,067 --> 00:25:24,227
Rechts.
364
00:27:32,707 --> 00:27:35,470
Moet je een nieuwe maken?
Wat ben je aan het doen?
365
00:27:35,627 --> 00:27:38,196
- Is het besteld? Is het besteld?
- Ja, chef-kok.
366
00:27:38,347 --> 00:27:39,985
Ja, omdat je dat niet deed
maak de nieuwe.
367
00:27:42,947 --> 00:27:44,788
Waarom... nee, waarom kook je het nog steeds?
368
00:27:46,027 --> 00:27:47,948
Ik praat tegen je. Kijk naar mij.
Waarom kook je het nog?
369
00:27:48,107 --> 00:27:50,426
- Sorry, chef-kok.
- Ja. Ga een nieuwe halen.
370
00:27:54,227 --> 00:27:55,989
Hoe lang heeft dit
hier geweest?
371
00:27:56,147 --> 00:27:58,034
Service, tafel vier.
372
00:27:58,187 --> 00:28:00,506
- 30 seconden voor dat lam.
- Ja, chef-kok!
373
00:28:00,667 --> 00:28:02,394
Ho, ho, ho, ho.
374
00:28:02,547 --> 00:28:04,785
Oké, laat het niet gebeuren
die saus weer te veel inkoken.
375
00:28:04,907 --> 00:28:06,236
Ja, chef-kok!
376
00:28:06,387 --> 00:28:07,830
Ca marche, tafel drie.
377
00:28:07,987 --> 00:28:10,431
- Eén terrine, twee varkensvlees, één rundvlees.
- Ja, chef-kok!
378
00:28:10,587 --> 00:28:12,705
Middelmatig rundvlees.
Zorg ervoor dat het medium rundvlees is, Max.
379
00:28:12,787 --> 00:28:15,436
- Ja, chef-kok.
- Doe kappertjes op het vlees.
380
00:28:15,587 --> 00:28:18,065
- Ik wil dat over 30 seconden, ja?
- Ja, chef-kok!
381
00:28:18,227 --> 00:28:20,751
- Dertig seconden.
- Ik heb drie minuten voor die heilbot.
382
00:28:24,227 --> 00:28:26,546
Ca marche, tafel twee.
Eén foie gras, één risotto.
383
00:28:26,747 --> 00:28:28,985
- Ja, chef-kok!
- Gevolgd door twee rundvlees, één tarbot.
384
00:28:31,307 --> 00:28:33,273
Sorry dat ik te laat ben, Conti.
Lily was ziek op school.
385
00:28:33,427 --> 00:28:36,110
- Je bent ontslagen.
- Wat?
386
00:28:36,267 --> 00:28:38,836
Neem je messen en ga.
387
00:28:38,987 --> 00:28:40,589
Waar heb je het verdomme over?
388
00:28:40,747 --> 00:28:43,146
Gewoon... gaan, hè? Ga door.
389
00:28:43,347 --> 00:28:45,552
En schiet op, anders kom je te laat.
390
00:28:48,547 --> 00:28:51,754
- Je hebt me mijn verdomde baan gekost!
- Ja.
391
00:28:51,907 --> 00:28:55,114
Ik zei het je,
Ik wil niet voor je werken.
392
00:28:55,267 --> 00:28:57,154
Ik zie dat je je messen hebt meegenomen.
393
00:28:57,307 --> 00:29:01,469
Ik verdrievoudig je salaris.
Conti zei dat je het geld nodig had.
394
00:29:04,507 --> 00:29:06,155
Je wilt hier binnenkomen
en wat echt geld verdienen,
395
00:29:06,307 --> 00:29:07,989
Of wil je mij neersteken?
396
00:29:08,107 --> 00:29:09,869
Je verspilt daar je talent.
397
00:29:14,187 --> 00:29:15,675
Dienst!
398
00:29:23,387 --> 00:29:25,513
Ga met Michel mee naar de saus. Gaan!
399
00:29:25,667 --> 00:29:27,190
- Ja, chef-kok.
- Waarom zijn we langzaam?
400
00:29:27,387 --> 00:29:29,831
Zijn we nog niet vol?
401
00:29:29,987 --> 00:29:32,955
- Ik zei: hoe komt het dat we nog niet vol zijn?
- Er zijn enkele no-shows.
402
00:29:33,147 --> 00:29:34,715
- Hoeveel?
- Vier.
403
00:29:34,867 --> 00:29:36,594
- Mensen?
- Tafels.
404
00:29:38,667 --> 00:29:40,076
Vertel me, wat nog meer?
405
00:29:40,227 --> 00:29:42,307
Een journalist had een voorschot
kijk naar de nieuwe menukaart.
406
00:29:42,467 --> 00:29:44,945
Deze stomme stad, weet je?
Alles moet...
407
00:29:45,107 --> 00:29:46,994
- Michel, naar de pas.
- Ja, chef-kok.
408
00:30:06,187 --> 00:30:07,869
Meneer Reece.
409
00:30:08,707 --> 00:30:10,912
Ik heb geboekt onder de naam O'Reilly.
410
00:30:11,067 --> 00:30:13,113
Hij is mijn priester.
411
00:30:13,307 --> 00:30:14,875
Ik kom de laatste rituelen uitvoeren.
412
00:30:15,027 --> 00:30:17,346
Mooie kamer, Tony.
Het is heel Parijs 2007.
413
00:30:17,507 --> 00:30:19,269
Vertel Adam alsjeblieft dat hij zich geen zorgen hoeft te maken
om naar buiten te komen om mij te zien.
414
00:30:19,427 --> 00:30:23,635
Ik weet zeker dat hij erg...
druk, het is openingsavond.
415
00:30:24,027 --> 00:30:26,232
Misschien niet zo druk.
416
00:30:26,387 --> 00:30:28,353
Kom op!
Wat is dit verdomme voor onzin!
417
00:30:28,507 --> 00:30:30,792
Tafel vier, nu meteen!
Maak de pas schoon!
418
00:30:30,947 --> 00:30:33,266
Wat zei ik?
Heb ik vanochtend een fout gemaakt?
419
00:30:33,427 --> 00:30:35,393
toen ik ging: "Hoeveel heb ik besteld?"
420
00:30:35,547 --> 00:30:37,673
Dat kan niet kloppen!
Michel, waar is mijn varken?
421
00:30:37,827 --> 00:30:39,475
Ja, chef-kok. Ik kom eraan, chef-kok.
422
00:30:39,667 --> 00:30:43,875
- Wortelen! Wortelen! Wortelen! Wortelen!
- Twintig seconden, chef.
423
00:30:44,667 --> 00:30:47,111
Wat is dit verdomme?
Je geeft mij geen bord?!
424
00:30:49,107 --> 00:30:50,914
Waarom neuk je met mij?
425
00:30:51,547 --> 00:30:53,752
Je geeft mij een bord
met niets erop?
426
00:30:53,907 --> 00:30:55,185
Wat is er verdomme mis met jou?!
427
00:30:55,267 --> 00:30:57,108
Ik zei 40 seconden
met een warm ingrediënt.
428
00:30:57,267 --> 00:30:59,188
Er ontstaat een korst omheen.
429
00:31:00,187 --> 00:31:03,029
Als je klaar bent om te koken,
laat het me weten, ik kom zo.
430
00:31:03,187 --> 00:31:05,074
Waar zijn we met de twee tarbotten
en twee varkensvlees?
431
00:31:05,227 --> 00:31:06,431
Ik kom eraan, chef-kok!
432
00:31:06,587 --> 00:31:08,713
Dertig seconden
over de spinazie, chef-kok.
433
00:31:11,147 --> 00:31:13,876
Varkensvlees!
434
00:31:17,107 --> 00:31:18,630
Neuken!
435
00:31:19,707 --> 00:31:20,945
Neuken!
436
00:31:29,627 --> 00:31:32,788
- Michel, naar de pas.
- Ja, chef-kok.
437
00:31:34,107 --> 00:31:35,789
Maak het schoon!
438
00:31:44,467 --> 00:31:45,591
Neuken.
439
00:32:13,867 --> 00:32:15,071
Waar is hij?
440
00:32:15,267 --> 00:32:16,869
Buiten. Overgeven.
441
00:32:48,987 --> 00:32:51,989
Ik ga het iedereen geven die dat had
diner hier vanavond hun geld terug.
442
00:32:52,147 --> 00:32:55,035
En ik ga naar iedereen schrijven
en ieder van hen en excuses...
443
00:32:55,627 --> 00:32:58,276
...en verontschuldig je,
vanwege de verdomde ramp
444
00:32:58,467 --> 00:33:00,945
dat gebeurde hier vanavond...
het was mijn schuld.
445
00:33:03,347 --> 00:33:04,949
Mijn verdomde schuld.
446
00:33:16,867 --> 00:33:19,436
- Ik heb je dit gegeven om te gebruiken, toch?
- Ja, chef-kok.
447
00:33:19,587 --> 00:33:21,747
Omdat elk stukje
aardappel voor pommes Anna
448
00:33:21,907 --> 00:33:23,555
moet precies twee millimeter dik zijn.
449
00:33:23,747 --> 00:33:26,146
- Dacht je dat het een grap was?
- Nee, chef-kok.
450
00:33:26,307 --> 00:33:28,831
- Heb je je aardappelschijfjes gemeten?
- Nee, er was geen tijd.
451
00:33:28,987 --> 00:33:30,505
Er is geen tijd.
Je moet het gewoon weten.
452
00:33:30,547 --> 00:33:32,627
Maar je weet het niet.
Ik dacht dat je dat deed. Het spijt me.
453
00:33:32,787 --> 00:33:34,947
Mijn schuld.
454
00:33:35,347 --> 00:33:37,074
Michel, je hebt het toegestaan
een portie coquilles
455
00:33:37,267 --> 00:33:38,825
in de pan blijven
voor een extra minuut
456
00:33:38,867 --> 00:33:41,072
omdat de garnering nog niet klaar was
en dan serveerde je het.
457
00:33:41,187 --> 00:33:42,391
Waarom deed je dat?
458
00:33:42,707 --> 00:33:44,385
We reden achteruit, chef.
459
00:33:44,947 --> 00:33:46,625
Als ik het had weggegooid,
de hele tafel...
460
00:33:46,667 --> 00:33:47,666
Dan gooi je het weg.
461
00:33:47,747 --> 00:33:49,305
Als het niet perfect is, gooi je het weg.
462
00:33:49,387 --> 00:33:51,228
Wat er ook gebeurt.
463
00:33:52,107 --> 00:33:56,030
Als het niet perfect is, gooi je het weg.
Ongeacht de tijd.
464
00:34:02,307 --> 00:34:03,466
Eet het.
465
00:34:13,747 --> 00:34:15,031
Ja, chef-kok.
466
00:34:17,987 --> 00:34:20,909
Spuug het nu uit voordat je sterft
van "wie geeft er om" sint-jakobsschelp.
467
00:34:21,947 --> 00:34:23,947
Ik heb een beetje een fout met je gemaakt.
Ik wist niet dat je doof was.
468
00:34:24,147 --> 00:34:25,146
Ik ben niet doof.
469
00:34:25,307 --> 00:34:28,514
Hoe komt het dan dat ik je achterliet bij de saucier,
Dan vind ik je bij de Poisson?
470
00:34:28,667 --> 00:34:31,066
- Adam...
- Ik praat niet tegen jou!
471
00:34:41,547 --> 00:34:43,752
Hoe heb je een mooie,
vers stukje tarbot
472
00:34:43,907 --> 00:34:46,875
in een bleke, levenloze tarbotneukerij?
473
00:34:47,027 --> 00:34:48,629
Hoe de fuck heb je dat gedaan?
474
00:34:50,987 --> 00:34:53,306
Excuses aan de tarbot
omdat het tevergeefs stierf.
475
00:34:53,987 --> 00:34:56,556
Ik zei sorry.
476
00:35:05,427 --> 00:35:08,315
- Tarbot, ik...
- Niet voor mij. Naar de verdomde vis.
477
00:35:13,867 --> 00:35:16,835
Tarbot, mijn oprechte excuses...
478
00:35:18,147 --> 00:35:20,113
Waag jij wel eens een kans?
Waag jij wel eens een kans in je leven?
479
00:35:20,267 --> 00:35:23,155
Ja. Ik kwam voor je werken, nietwaar?
480
00:35:23,307 --> 00:35:26,991
Je mag niet terug praten.
Dat was geen verdomde vraag.
481
00:35:27,147 --> 00:35:28,749
- Vanavond ging het mis...
- Je bent een onderdeel van een uitrusting.
482
00:35:28,907 --> 00:35:31,351
- ...omdat uw menu niet in balans was.
- Totdat je je eigen keuken runt,
483
00:35:31,547 --> 00:35:33,274
- jij zegt: "Ja, chef..."
- Alles was bedoeld om te shockeren.
484
00:35:33,427 --> 00:35:35,265
"...wat je maar wilt, chef,
meteen, chef-kok,"
485
00:35:35,347 --> 00:35:37,871
- en dan hou je verdomme je mond!
- Een verdomd onmogelijke lijn om te lopen!
486
00:35:38,027 --> 00:35:39,595
Je bent een verdomd vergif,
weet je dat?
487
00:35:39,747 --> 00:35:43,147
Je bent een verdomde infectie!
Ga verdomme uit mijn restaurant!
488
00:35:47,907 --> 00:35:50,715
Raak me verdomme nooit meer aan.
489
00:35:59,707 --> 00:36:01,946
Ga verdomme weg.
490
00:36:02,147 --> 00:36:04,307
Ga verdomme weg!
Ga verdomme nu weg!
491
00:36:06,707 --> 00:36:08,787
Iedereen, ga nu weg!
492
00:36:27,627 --> 00:36:30,549
Bel de tv-mensen,
Zeg ze dat ik al hun shows doe.
493
00:36:32,267 --> 00:36:36,634
Er zal geen tweede leeg zijn
weer aan tafel bij dit restaurant, Ton.
494
00:36:47,307 --> 00:36:49,785
...Jones. Adam, goedemorgen.
495
00:36:49,947 --> 00:36:51,788
- Ochtend.
- Hartelijk dank voor uw komst.
496
00:36:51,947 --> 00:36:54,785
Luister, vertel ons waarom je ermee hebt ingestemd
om vanmorgen naar onze show te komen.
497
00:36:54,907 --> 00:36:56,714
Eh...
498
00:36:56,867 --> 00:37:00,711
Nou, urn, uh, vrijdagavond,
uh, Adam Jones in The Langham
499
00:37:00,867 --> 00:37:03,186
opende, en het was niet...
500
00:37:03,387 --> 00:37:05,228
Laten we zeggen dat het niet perfect was, en...
501
00:37:05,427 --> 00:37:07,507
- Ik hou ervan dat alles perfect is,
- Is dat de man die je aan het huilen maakt?
502
00:37:07,667 --> 00:37:10,430
Dus bieden we gratis diners aan
voordat we volgende week weer open gaan.
503
00:37:10,587 --> 00:37:11,916
Wauw, dat is nogal wat.
504
00:37:12,067 --> 00:37:14,432
- De hele week. In dat geval, maar waarom...
- Mm-hm.
505
00:37:14,587 --> 00:37:17,065
Ik denk dat ik ga koken
voor jou vandaag ook, toch?
506
00:37:17,227 --> 00:37:19,114
Dat zou je moeten zijn
ook voor ons koken,
507
00:37:19,267 --> 00:37:21,267
maar voordat mensen te opgewonden raken,
Ik kan me voorstellen dat die tabellen
508
00:37:21,427 --> 00:37:23,666
- zijn allemaal al volgeboekt.
- Ja, ze zijn geboekt,
509
00:37:23,867 --> 00:37:27,506
maar, urn, in de restaurantwereld
er zijn altijd annuleringen, dus...
510
00:37:27,667 --> 00:37:30,396
- Kom ontbijten.
- En het is jouw favoriet.
511
00:37:30,547 --> 00:37:33,833
Tarbot? Niet opnieuw.
512
00:37:35,107 --> 00:37:36,755
Dat kan
chocoladesoesjes ook.
513
00:37:46,747 --> 00:37:48,907
- Het is goed.
- Beter dan gisteren?
514
00:37:50,347 --> 00:37:52,632
Oké.
515
00:37:53,947 --> 00:37:56,186
Oma haalt je op
na school, oké?
516
00:37:56,347 --> 00:38:00,191
- Kun je niet komen?
- Ik moet een andere baan zoeken.
517
00:38:00,547 --> 00:38:03,674
Schatje, het spijt me. Ik zal het proberen, oké?
518
00:38:04,987 --> 00:38:07,113
- Wees braaf.
- Lelie?
519
00:38:07,267 --> 00:38:09,916
- Het spijt me.
- Kom op.
520
00:38:10,987 --> 00:38:12,271
Doei.
521
00:38:12,427 --> 00:38:14,632
Weet je, wat je zei
over het menu klopt.
522
00:38:14,787 --> 00:38:16,787
Adam gaat voor vuurwerk.
523
00:38:17,347 --> 00:38:21,748
Maar het kan goed met hem gaan.
Ik heb echt gezien dat het goed met hem ging.
524
00:38:21,907 --> 00:38:23,828
Weet je, toen we allemaal begonnen
bij Jean-Luc...
525
00:38:23,987 --> 00:38:26,716
Michel en ik, Reece, Max...
hij was anders.
526
00:38:27,587 --> 00:38:30,065
Hij had een moeilijke jeugd, weet je?
527
00:38:30,267 --> 00:38:33,986
Zijn vader...
Geen moeder.
528
00:38:34,187 --> 00:38:36,472
Afgegeven
van het ene familielid tot het andere.
529
00:38:38,387 --> 00:38:40,706
Luister, hij wil je echt terug.
530
00:38:40,867 --> 00:38:44,074
En ik denk ook... dat hij je leuk vindt.
531
00:38:44,227 --> 00:38:47,513
- Dus dat was dat Adam iemand leuk vond?
- Ik zei dat ik je terug zou halen.
532
00:38:47,667 --> 00:38:49,825
- En ik verdubbel je salaris.
- Hij heeft het al verdrievoudigd.
533
00:38:49,907 --> 00:38:53,466
Nou... dan is het zo
maal drie en dan maal twee.
534
00:38:53,627 --> 00:38:55,514
Je kunt van hem leren.
535
00:38:55,707 --> 00:38:58,515
Gebruik hem als opstapje
om je eigen ster te krijgen.
536
00:38:58,707 --> 00:39:01,436
Zijn kookstijl is ouderwets.
537
00:39:01,627 --> 00:39:04,231
Dit is Parijs vijf jaar geleden niet.
Smaken zijn veranderd.
538
00:39:04,427 --> 00:39:07,508
De commissie-oproep
de koekenpannenla "het museum."
539
00:39:07,667 --> 00:39:10,316
- Wist je dat?
- Ja.
540
00:39:13,307 --> 00:39:14,795
Neuken.
541
00:39:46,307 --> 00:39:48,467
Dit is apparatuur.
542
00:39:50,187 --> 00:39:51,550
En dit is een chef-kok.
543
00:39:52,987 --> 00:39:54,749
Het is een sous vide of waterbad.
544
00:39:54,907 --> 00:39:57,431
Het wordt gebruikt voor het stropen van voedsel
bij vaste lage temperaturen.
545
00:40:05,307 --> 00:40:07,706
- Het is een condoom.
- Ze heeft een idee.
546
00:40:07,907 --> 00:40:10,025
- Condooms gebruiken?
- We kunnen het vlees op het vuur afmaken.
547
00:40:10,147 --> 00:40:12,546
Daar is niets mis mee, maar wij
gebruik dit om alle smaken te verzegelen:
548
00:40:12,707 --> 00:40:15,549
groenten, kruiden, specerijen, marinades,
alles wat je wilt, verzegeld.
549
00:40:16,547 --> 00:40:18,195
Wij passen ons aan.
550
00:40:21,827 --> 00:40:23,350
Gaat het goed?
551
00:40:25,187 --> 00:40:27,791
Ik ben. Jij?
552
00:40:28,787 --> 00:40:30,674
Ja. Goed.
553
00:40:33,787 --> 00:40:35,116
Oké.
554
00:40:42,587 --> 00:40:43,871
Oké.
555
00:40:54,707 --> 00:40:57,231
Ja.
556
00:41:42,987 --> 00:41:44,908
Werkt met de bas. Chef?
557
00:41:45,067 --> 00:41:47,796
- Chef-kok? Het menu.
- Hoi. Hier.
558
00:41:52,267 --> 00:41:54,074
Mm. Duif.
559
00:41:56,827 --> 00:41:58,987
Perfect bij het rundvlees.
560
00:42:00,147 --> 00:42:03,035
Het is half vijf.
Mag ik alstublieft het menu zien?
561
00:42:03,947 --> 00:42:05,868
De criticus van de Times komt eraan.
562
00:42:10,787 --> 00:42:12,275
Allemaal nieuw?
563
00:42:19,067 --> 00:42:20,555
Is het oké?
564
00:42:20,747 --> 00:42:21,985
Ja, chef-kok.
565
00:42:23,107 --> 00:42:25,346
Schorten op!
566
00:42:31,507 --> 00:42:34,509
- Twee minuten voor de makreel.
- Ja, chef-kok!
567
00:42:34,667 --> 00:42:36,713
- Waar is die tarbot?
- Kom eraan, chef-kok!
568
00:42:36,867 --> 00:42:38,788
Tarbot! Tafel drie!
569
00:42:39,947 --> 00:42:42,949
- Eén minuut met dat varkensvlees, Max.
- Ja, chef-kok.
570
00:42:47,787 --> 00:42:49,116
Goed.
571
00:43:13,267 --> 00:43:16,189
Dit is mijn privénummer.
Wie heeft je het nummer gegeven?
572
00:43:16,387 --> 00:43:18,433
Nee, nee, nee, nee.
Er is geen tafel.
573
00:43:18,587 --> 00:43:20,952
En bel alsjeblieft niet
dit nummer weer. Oké?
574
00:43:22,907 --> 00:43:24,825
- Adam Jones bij The Langham.
- Pardon.
575
00:43:25,987 --> 00:43:27,350
Pardon.
576
00:43:29,307 --> 00:43:30,909
De Tijden.
577
00:43:31,107 --> 00:43:32,630
Emile.
578
00:43:43,827 --> 00:43:46,112
Ja, papa.
579
00:44:13,867 --> 00:44:17,836
Ik heb bijna alles wat ik bezit
geïnvesteerd in dit restaurant.
580
00:44:20,147 --> 00:44:22,512
Jullie zijn erger dan schoolmeisjes.
581
00:44:30,067 --> 00:44:32,147
De recensie lezen?
582
00:44:32,307 --> 00:44:33,545
Ja.
Ik weet niet waarom je zo blij bent.
583
00:44:33,707 --> 00:44:36,515
Ik denk erover om je te ontslaan.
En alle anderen.
584
00:44:36,667 --> 00:44:39,236
- Het is fantastisch.
- Nou, blij dat je gelukkig bent.
585
00:44:39,427 --> 00:44:40,631
Nou, dat ben je duidelijk niet.
586
00:44:40,787 --> 00:44:43,595
Koken is een uitdrukking van wat?
Zeg eens.
587
00:44:43,747 --> 00:44:48,273
Op zijn best...
van het onderhouden van iemand, van liefde.
588
00:44:48,427 --> 00:44:49,915
Dat is onzin.
589
00:44:50,067 --> 00:44:52,875
"Adam Jones in The Langham
is nu een van de beste
590
00:44:53,067 --> 00:44:55,432
en meest interessante plaatsen
in Londen om te komen eten."
591
00:44:55,587 --> 00:44:58,031
Welk deel daarvan vind je niet leuk:
"een van" of "interessant"?
592
00:44:58,187 --> 00:45:00,756
Ik wil niet dat mijn restaurant dat is
een plek waar je komt eten.
593
00:45:00,947 --> 00:45:03,345
Ik wil mijn restaurant niet
om een plek te zijn waar je verdomme...
594
00:45:04,107 --> 00:45:06,551
Ik bedoel, we zouden moeten dealen
bij culinaire orgasmes.
595
00:45:08,267 --> 00:45:11,235
Wanneer heb je voor het laatst een orgasme gehad?
dat was... "interessant"?
596
00:45:11,387 --> 00:45:14,150
Herinner me eraan: nooit, nooit
om in het openbaar met u over eten te praten.
597
00:45:14,307 --> 00:45:16,433
Mensen eten
omdat ze honger hebben.
598
00:45:16,627 --> 00:45:19,231
Ik wil eten maken
waardoor mensen stoppen met eten.
599
00:45:19,387 --> 00:45:20,910
Je bent dom.
600
00:45:22,867 --> 00:45:24,947
Koken is een uitdrukking
van wie we zijn.
601
00:45:25,107 --> 00:45:28,552
Op dit moment zijn we twee sterren.
Wij allebei. Het is een tweesterrenrecensie.
602
00:45:28,707 --> 00:45:31,356
Nu kunnen we verder koken
en interessant zijn,
603
00:45:31,507 --> 00:45:34,475
maar ik wil dat mensen aan die tafel zitten
en ziek worden van verlangen.
604
00:45:35,667 --> 00:45:37,667
En daarvoor heb ik jou nodig.
605
00:45:41,267 --> 00:45:43,552
- Welterusten, chef-kok.
- Welterusten, chef-kok.
606
00:45:50,387 --> 00:45:52,387
- Goedemorgen, chef-kok.
- Goedemorgen, chef-kok.
607
00:46:29,467 --> 00:46:30,830
Mm.
608
00:46:46,787 --> 00:46:49,152
- Goedemorgen, chef-kok.
- Goedemorgen, chef-kok.
609
00:46:56,907 --> 00:46:58,270
Snel, snel!
610
00:46:59,667 --> 00:47:01,030
Mama, ik wil wat koekjes.
611
00:47:01,187 --> 00:47:02,596
We zijn laat.
We krijgen onderweg wel iets.
612
00:47:02,747 --> 00:47:05,271
En oma brengt je een verrassing wanneer
Ze haalt je op van school, oké?
613
00:47:05,427 --> 00:47:07,473
Lieverd, alsjeblieft, kom op.
Lily, we zijn laat.
614
00:47:07,627 --> 00:47:10,469
Lil? Alsjeblieft. Kom op.
615
00:47:10,627 --> 00:47:12,593
Eén, twee, drie.
616
00:47:13,587 --> 00:47:16,748
Kijk eens naar de nieuwe menukaart.
Een paar items zullen bekend voorkomen.
617
00:47:16,907 --> 00:47:18,987
De meeste zijn nieuw.
618
00:47:19,147 --> 00:47:22,149
En de meeste van onze gasten zullen dat ook zijn
in het begin wat ongemakkelijk.
619
00:47:22,307 --> 00:47:24,307
Kent u de Michelin-mannen?
620
00:47:24,507 --> 00:47:28,226
- Het is een boek.
- Het is het boek, Yana. De Bijbel.
621
00:47:28,427 --> 00:47:31,907
Michelin stuurt zijn inspecteurs
naar restaurants om te eten en sterren toe te kennen.
622
00:47:32,067 --> 00:47:34,875
- Een. Twee. Drie.
- Of geen.
623
00:47:35,707 --> 00:47:38,026
Niemand weet wie ze zijn.
Niemand.
624
00:47:38,227 --> 00:47:39,670
Ze komen, ze eten, ze gaan.
625
00:47:39,827 --> 00:47:42,556
Maar ze hebben gewoonten.
Ze moeten zich aan een routine houden
626
00:47:42,707 --> 00:47:44,309
om elk restaurant te geven
dezelfde kans.
627
00:47:44,467 --> 00:47:46,308
Michelin-mannen eten in paren.
628
00:47:46,467 --> 00:47:48,627
Soms het Michelin-mannetje
zou zelfs een vrouw kunnen zijn.
629
00:47:48,787 --> 00:47:50,947
Ze reserveren altijd een tafel vóór 19.30 uur.
630
00:47:51,107 --> 00:47:53,836
De eerste van het paar arriveert vroeg
en drinkt een drankje aan de bar.
631
00:47:53,987 --> 00:47:55,510
Zijn partner arriveert
een half uur later.
632
00:47:55,707 --> 00:47:58,834
Men bestelt het degustatiemenu,
de andere à la carte. Altijd.
633
00:47:58,987 --> 00:48:00,635
Ze bestellen een halve fles wijn.
634
00:48:00,787 --> 00:48:02,230
Ze vragen om kraanwater.
Ze dragen zakelijke pakken.
635
00:48:02,387 --> 00:48:04,308
Ze zijn beleefd. Maar aandacht.
636
00:48:04,507 --> 00:48:05,905
Ze kunnen een vork op de vloer leggen,
637
00:48:06,027 --> 00:48:08,676
onder de tafel om te zien of je het merkt,
en ze lieten het niet vallen
638
00:48:08,827 --> 00:48:10,156
want dat zou kunnen
een geluid en maak het te gemakkelijk.
639
00:48:10,347 --> 00:48:12,313
Alles vanaf nu
moet perfect zijn.
640
00:48:12,467 --> 00:48:16,550
Niet goed, niet uitstekend...
perfect.
641
00:48:16,707 --> 00:48:20,391
Als ze één ding verkeerd vinden,
ze zullen ons vermoorden.
642
00:48:20,547 --> 00:48:22,547
En ze zullen ons binnenkort komen halen.
643
00:48:27,147 --> 00:48:30,069
- Hoe lang duurt het lam?
- Geef me nog twee minuten, chef.
644
00:48:30,227 --> 00:48:31,636
Adam.
645
00:48:31,827 --> 00:48:34,146
Er staan twee mannen bij de keukendeur
ik wil je zien.
646
00:48:34,307 --> 00:48:36,034
Ze zijn Frans.
647
00:48:38,187 --> 00:48:39,311
Dienst!
648
00:48:39,467 --> 00:48:40,876
Moet ik het ze vertellen
Ben je een half uur geleden vertrokken?
649
00:48:41,027 --> 00:48:44,347
- Canapés!
- Nee. Ze komen gewoon terug.
650
00:48:45,587 --> 00:48:48,475
- Michel, naar de pas.
- Ja, chef-kok.
651
00:49:00,987 --> 00:49:02,828
Bonesis?
652
00:49:02,907 --> 00:49:05,385
Adam nog steeds
is hem al dat drugsgeld schuldig.
653
00:49:07,147 --> 00:49:09,265
Waarom leen je het hem niet?
654
00:49:11,107 --> 00:49:13,551
Ik heb het aangeboden, maar hij neemt het niet aan.
655
00:49:19,787 --> 00:49:21,435
Alles goed met je?
656
00:49:21,627 --> 00:49:23,354
Ja. Prima.
657
00:49:29,667 --> 00:49:32,635
Chef, wees voorzichtig, het is heet.
658
00:49:34,867 --> 00:49:36,594
Wat is er mis? Wat is er mis?
659
00:49:36,747 --> 00:49:38,235
Laat me zien, laat me zien,
laat me zien.
660
00:49:38,387 --> 00:49:40,035
Oh. Je hebt een pleister nodig.
661
00:49:40,227 --> 00:49:41,670
Michel.
662
00:49:57,467 --> 00:49:59,593
Pardon, chef-kok.
Ik nam mijn pauze.
663
00:50:00,787 --> 00:50:01,911
Verblijf.
664
00:50:05,787 --> 00:50:07,275
Ik wil dat je iets probeert.
665
00:50:07,427 --> 00:50:10,349
Ik ben bezig met een, uh,
Ratte aardappel en truffel.
666
00:50:12,747 --> 00:50:14,873
En ik heb een klein beetje gebruikt
van uw rundvleessaus.
667
00:50:17,387 --> 00:50:18,955
Dat is goed.
668
00:50:22,587 --> 00:50:25,828
Het is van mijn dochter Lily
donderdag jarig.
669
00:50:25,987 --> 00:50:29,432
Conti gaf me altijd een vrije dag
zodat ik een feestje voor haar kon geven.
670
00:50:29,587 --> 00:50:32,953
Ik hoopte dat ik misschien zou missen
de lunchservice op donderdag.
671
00:50:36,987 --> 00:50:40,876
Het probleem met goed zijn
ben je onmisbaar geworden.
672
00:50:42,347 --> 00:50:44,268
Ik heb je hier donderdag de hele dag nodig.
673
00:50:46,827 --> 00:50:48,270
Ja, chef-kok.
674
00:50:55,267 --> 00:50:57,393
- Max, truffels.
- Ik heb ze.
675
00:50:57,547 --> 00:50:58,831
-David!
- Ja, chef-kok?
676
00:50:58,987 --> 00:51:00,794
- Vis!
- Ja, chef-kok.
677
00:51:03,307 --> 00:51:04,511
Chef.
678
00:51:07,187 --> 00:51:08,516
Het is niet gekookt.
679
00:51:08,667 --> 00:51:10,747
- Sorry?
- Rauw. Het is niet gekookt.
680
00:51:12,787 --> 00:51:14,628
Het is verdomd rauw, David!
681
00:51:14,787 --> 00:51:17,994
Er is een echt genie voor nodig om het te verkloten
de sous vide, David, ik zal het je vertellen.
682
00:51:19,947 --> 00:51:22,755
Eén makreel,
één Sint-jakobsschelp, twee kalfsvlees. Waar is mijn vis?
683
00:51:22,907 --> 00:51:24,873
- Komt eraan.
-David!
684
00:51:25,027 --> 00:51:26,709
- Ja, chef-kok?
- Schiet op!
685
00:51:28,267 --> 00:51:31,314
Wanneer ga je iets doen
over Medusa daar?
686
00:51:31,467 --> 00:51:33,308
Je duwt haar te hard.
687
00:51:33,507 --> 00:51:35,507
Als je niet oppast,
Ze zal eindigen zoals jij.
688
00:51:35,667 --> 00:51:38,145
En we kunnen geen keuken hebben
met twee van jullie erin.
689
00:51:38,347 --> 00:51:40,473
Het is het einde van de dienst.
Het zou goed met haar moeten gaan.
690
00:51:40,627 --> 00:51:42,912
Zo niet, dan moeten we dat weten.
691
00:51:45,627 --> 00:51:47,548
Ze wil zijn zoals wij.
692
00:51:47,707 --> 00:51:49,585
Om dat te doen,
ze moet het leven leiden.
693
00:52:00,147 --> 00:52:02,068
Ik vond haar vroeger leuker.
694
00:52:05,907 --> 00:52:07,191
Ik wilde het je gewoon vertellen.
695
00:52:24,107 --> 00:52:26,790
Ik heb gisteravond met Tony gegeten.
696
00:52:26,947 --> 00:52:28,788
Hij heeft zijn vrije avond verspild
met jou, hè?
697
00:52:28,947 --> 00:52:31,027
We hebben veel over je gesproken.
698
00:52:31,227 --> 00:52:32,715
Is er niet een regel die analisten hebben?
699
00:52:32,867 --> 00:52:34,665
over het bespreken van patiënten
met andere patiënten?
700
00:52:34,707 --> 00:52:36,673
Ik ben je analist niet.
701
00:52:36,827 --> 00:52:38,429
God zij dank.
702
00:52:39,747 --> 00:52:41,986
Je weet dat hij verliefd is
met jou, nietwaar?
703
00:52:43,147 --> 00:52:44,385
Ja.
704
00:52:44,547 --> 00:52:47,151
Hij heeft het restaurant niet opnieuw gelanceerd
om indruk te maken op zijn vader.
705
00:52:47,307 --> 00:52:49,546
- Hij deed het voor jou.
- Ja.
706
00:52:52,467 --> 00:52:54,706
Hij wil dat je je derde ster krijgt.
707
00:52:57,507 --> 00:52:59,633
Zelfs na alle pijn
jij hebt hem veroorzaakt.
708
00:53:01,947 --> 00:53:03,595
Hij wil zien hoe je zou zijn
709
00:53:03,747 --> 00:53:06,555
zonder mes in je hand,
vechten voor je leven.
710
00:53:08,947 --> 00:53:12,631
Weet je, mensen betalen prostituees extra
om orgasmes te faken.
711
00:53:12,787 --> 00:53:14,787
Misschien betaalt Tony je extra
zorgen te veinzen.
712
00:53:14,947 --> 00:53:16,595
Vertel me wat je bang maakt.
713
00:53:16,747 --> 00:53:18,110
Spinnen. Dood.
714
00:53:18,267 --> 00:53:22,554
Nou ja, of misschien
de imperfectie van menselijke relaties,
715
00:53:22,707 --> 00:53:25,390
de onvolmaaktheid van anderen,
716
00:53:25,547 --> 00:53:27,229
van jezelf.
717
00:53:27,387 --> 00:53:29,114
Wat gebeurt er als je krijgt
deze derde ster?
718
00:53:29,267 --> 00:53:32,428
- Oh, nee, niet 'als', 'wanneer'.
- Oké, als je het snapt.
719
00:53:32,627 --> 00:53:35,595
Viering. Vuurwerk.
720
00:53:35,747 --> 00:53:38,635
Heiligheid, onsterfelijkheid.
721
00:53:38,787 --> 00:53:40,310
Perfectie.
722
00:53:40,507 --> 00:53:42,109
Mm-hm, zeker.
723
00:53:42,267 --> 00:53:44,154
Wat gebeurt er als je faalt?
724
00:53:44,347 --> 00:53:47,827
Pest, pestilentie.
Zeeën stijgen, sprinkhanen verslinden.
725
00:53:47,987 --> 00:53:51,068
De vier ruiters rijden
en de duisternis daalt neer.
726
00:53:51,267 --> 00:53:53,188
Dood.
727
00:53:53,347 --> 00:53:55,666
- Zeker.
- Oké, dit is gratis.
728
00:53:55,827 --> 00:53:59,113
Iemand heeft je verteld wanneer je
waren heel klein dat je goed was
729
00:53:59,267 --> 00:54:02,155
en de wereld was goed,
en alles zou natuurlijk goed zijn.
730
00:54:02,307 --> 00:54:05,309
En dan de slang
heb je een rotte appel geserveerd,
731
00:54:05,467 --> 00:54:07,115
en voor al je onzin,
je kunt niet tegen slecht.
732
00:54:07,267 --> 00:54:09,586
Niet in een soufflé,
niet in een appel,
733
00:54:09,787 --> 00:54:11,389
en, cruciaal, niet in een persoon.
734
00:54:12,147 --> 00:54:14,505
Moet ik dit opschrijven?
Omdat ik geen kleurpotlood heb.
735
00:54:14,627 --> 00:54:17,356
Wat het ook was
of wie het ook was in het verleden,
736
00:54:17,547 --> 00:54:20,116
het is tijd om ermee aan de slag te gaan.
En je kunt dit niet alleen doen.
737
00:54:20,747 --> 00:54:23,225
Er is kracht
in het nodig hebben van anderen...
738
00:54:24,147 --> 00:54:25,226
geen zwakte.
739
00:54:27,667 --> 00:54:31,112
Zorg ervoor dat je Tony bedankt
voor deze vriendelijke gedachten, Doc.
740
00:54:31,307 --> 00:54:33,467
O, dat was Tony niet.
Dat was ik allemaal.
741
00:54:38,387 --> 00:54:41,867
Het eten is op, jongens.
Familie maaltijd.
742
00:55:03,347 --> 00:55:05,029
Chef?
743
00:55:05,187 --> 00:55:06,914
David heeft taart gemaakt.
744
00:55:07,067 --> 00:55:08,715
Goed.
745
00:55:09,867 --> 00:55:11,390
Wil je dat ik een bord voor je maak?
746
00:55:11,547 --> 00:55:13,115
Nee, bedankt.
747
00:55:29,987 --> 00:55:31,905
Eén rundvlees, één tartine
schotel, één tarbot.
748
00:55:32,027 --> 00:55:33,868
Ja, chef-kok!
749
00:55:35,867 --> 00:55:37,026
Kappertjes op het rundvlees.
Vergeet dat niet!
750
00:55:37,187 --> 00:55:38,425
Ja, chef-kok!
751
00:55:38,627 --> 00:55:41,595
Rot op!
In godsnaam, rot op!
752
00:55:42,307 --> 00:55:44,956
Michel, die kinderen daar...
753
00:55:45,067 --> 00:55:47,113
doe iets mijn vriend.
754
00:55:48,507 --> 00:55:50,507
Hoe is het met je?
755
00:55:51,347 --> 00:55:52,835
Ja, chef-kok.
756
00:55:56,267 --> 00:55:59,951
Max. Bewaar ze
onder controle, ja?
757
00:56:00,147 --> 00:56:02,671
- Ja.
- Wat is hier aan de hand?
758
00:56:02,827 --> 00:56:04,111
Hallo?
759
00:56:04,267 --> 00:56:06,188
Wat doe jij hier?
Het is jouw vrije dag.
760
00:56:06,347 --> 00:56:08,393
Bestel voor tafel acht.
Ik ben met een vriend.
761
00:56:08,547 --> 00:56:09,876
Het is haar verjaardag.
Ik wil een taart.
762
00:56:10,027 --> 00:56:11,265
- Nee, geen taart.
- Je bent een chef-kok.
763
00:56:11,427 --> 00:56:13,348
Je kunt toch taarten maken?
764
00:56:13,507 --> 00:56:15,633
Nee. Geen taart. Ik heb sorbet.
765
00:56:15,827 --> 00:56:18,351
- Tony, het is prima.
- Tony?
766
00:56:18,507 --> 00:56:20,826
Wat is er aan de hand?
Wat is er aan de hand?
767
00:56:22,547 --> 00:56:25,469
Chef, Lily wilde niet blijven
vandaag thuis omdat het haar verjaardag is,
768
00:56:25,627 --> 00:56:28,425
Dus Tony zei dat als ik haar naar haar werk zou brengen,
hij zou haar tijdens de dienst in de gaten houden.
769
00:56:28,547 --> 00:56:30,627
En ze wil
een verdomde verjaardagstaart, oké?
770
00:56:30,787 --> 00:56:32,628
Maak dus een taart.
771
00:56:51,267 --> 00:56:52,676
Lekkere jus.
772
00:56:52,867 --> 00:56:54,515
Het heet geen jus meer.
773
00:56:54,667 --> 00:56:57,032
Nou ja, eigenlijk heet het weer jus.
774
00:56:57,187 --> 00:57:00,268
Is de boeman in de keuken?
Degene die schreeuwt?
775
00:57:00,427 --> 00:57:02,189
Ik heb geen idee wie je bedoelt.
776
00:57:19,427 --> 00:57:21,348
Jij bent de boeman.
777
00:57:23,267 --> 00:57:25,916
Ja.
Maar ik bak geweldige taarten.
778
00:57:51,187 --> 00:57:52,391
Goed?
779
00:57:54,667 --> 00:57:56,076
Ik heb beter gehad.
780
00:57:57,587 --> 00:57:59,235
Echt?
781
00:58:59,387 --> 00:59:00,546
Adam?
782
00:59:07,827 --> 00:59:09,748
Ja.
783
00:59:11,787 --> 00:59:13,150
Adam?
784
00:59:28,667 --> 00:59:31,032
- Adam?
- Jo.
785
00:59:31,187 --> 00:59:33,233
Komen de meiden niet?
786
00:59:33,387 --> 00:59:35,752
Ik laat altijd de, uh,
vinkje 'niet storen' aan.
787
00:59:37,147 --> 00:59:39,068
We hebben ook een wasservice.
788
00:59:41,027 --> 00:59:42,789
Je hebt een uitnodiging.
789
00:59:44,347 --> 00:59:47,189
Montgomery Reece nodigt je uit
tot de herlancering van zijn restaurant.
790
00:59:47,347 --> 00:59:49,074
Ik dacht dat hij je haatte.
791
00:59:49,227 --> 00:59:52,354
Dat doet hij. Daarom nodigde hij mij uit.
Zeg hem ja.
792
00:59:52,547 --> 00:59:54,752
Nou, als je gaat, moet je dat doen
neem iemand mee.
793
00:59:54,907 --> 00:59:57,636
Iemand die je tegenhoudt
met hem in gevecht gaan.
794
00:59:57,787 --> 01:00:00,152
Oh, je bedoelt zoals jij?
795
01:00:05,667 --> 01:00:06,905
Nee.
796
01:00:07,067 --> 01:00:09,033
Je therapeut heeft een grote mond.
797
01:00:13,427 --> 01:00:14,915
Niets wat je niet wist.
798
01:00:17,347 --> 01:00:19,188
Zei je in je restaurant
alles was mogelijk,
799
01:00:19,347 --> 01:00:23,316
maar, eh, ik weet het
niet alles is mogelijk.
800
01:00:25,187 --> 01:00:28,906
Bovendien ben je niet zo mooi
zoals je ooit was.
801
01:00:31,267 --> 01:00:33,188
Hoi! Toon.
802
01:00:37,067 --> 01:00:38,430
Eh, heb je honger?
803
01:00:38,587 --> 01:00:40,508
Kan ik... kan ik je dwingen
ontbijt of zo?
804
01:00:42,747 --> 01:00:46,067
Je bedoelt: kook ontbijt voor me
in plaats van verliefd op mij te worden?
805
01:00:48,107 --> 01:00:49,709
Ja.
806
01:00:49,867 --> 01:00:51,993
Nee. Dank je.
807
01:00:52,187 --> 01:00:53,630
Ik heb al gegeten.
808
01:00:54,267 --> 01:00:56,188
Maar ik waardeer de gedachte.
809
01:00:58,107 --> 01:00:59,630
Neem een aardig iemand.
810
01:01:08,907 --> 01:01:10,145
Iets meer huid op de bas, ja?
811
01:01:10,307 --> 01:01:11,716
- Ja, chef-kok. Ja.
- Dat begrijp je, toch?
812
01:01:11,867 --> 01:01:14,152
Oh, je moet deze saus verdunnen.
Het is net verdomde lijm.
813
01:01:18,787 --> 01:01:20,355
Heb jij een mooie jurk?
814
01:01:20,547 --> 01:01:22,752
- Pardon?
- Heb je een mooie jurk?
815
01:01:22,907 --> 01:01:24,794
Ik moet naar dit feest, en...
816
01:01:26,547 --> 01:01:28,673
...jij bent het enige meisje
dat ik weet, dus...
817
01:01:28,827 --> 01:01:31,795
Eh, ja. Zeker.
818
01:01:34,347 --> 01:01:35,710
Goed.
819
01:01:47,787 --> 01:01:49,833
Hé, doe alsof je mijn vriendin bent, oké?
820
01:01:49,987 --> 01:01:52,272
Als Reece weet wie je bent,
hij zal je wegnemen.
821
01:01:52,427 --> 01:01:54,712
Als ik je vriendin was,
Je zou waarschijnlijk mijn arm vasthouden.
822
01:01:54,867 --> 01:01:56,065
Nee, als jij mijn vriendin was,
823
01:01:56,187 --> 01:01:57,391
wij zouden hebben gekregen
tijdens een ruzie in de taxi.
824
01:01:57,587 --> 01:01:58,825
We zouden niet eens praten.
825
01:01:58,987 --> 01:02:01,556
Ik ben meer gaan werken
op de aardappeltruffelveloute.
826
01:02:01,787 --> 01:02:03,275
Ik denk dat we het moeten plaatsen
morgen op het menu,
827
01:02:03,427 --> 01:02:05,587
als een soort moderne variant
op enige bonne femme.
828
01:02:05,747 --> 01:02:08,351
Michelin is er dol op
je viert de Franse keuken.
829
01:02:08,507 --> 01:02:11,588
- Je ziet er trouwens geweldig uit.
- Bedankt.
830
01:02:11,747 --> 01:02:12,906
- Hallo.
- Hoi, leuk je te ontmoeten.
831
01:02:13,067 --> 01:02:14,305
Dit is Montgomery Reece.
Dit is Marcus.
832
01:02:14,467 --> 01:02:15,830
- Marcus.
- Leuk u te ontmoeten, meneer.
833
01:02:15,987 --> 01:02:17,908
Marcus is er eigenlijk één van
de investeerders in het andere restaurant.
834
01:02:18,107 --> 01:02:20,472
Uitstekend.
Nou, heel erg bedankt.
835
01:02:21,187 --> 01:02:25,076
Hallo, Jones.
Heb je al een mooie vlakke ondergrond gevonden?
836
01:02:26,067 --> 01:02:28,875
Ik neem aan dat jij de brutaler bent die hij is geweest
Ik probeer me de hele tijd voor mij te verbergen,
837
01:02:29,027 --> 01:02:31,426
in welk geval,
als je hem beu wordt,
838
01:02:31,587 --> 01:02:33,235
dit is wat je zou kunnen koken.
839
01:02:33,387 --> 01:02:34,875
Je doet mij
bijna net zo goed als ik.
840
01:02:35,027 --> 01:02:37,790
En je gebruikt boter.
Waar kwam je op dat idee?
841
01:02:37,947 --> 01:02:39,390
Adam?
842
01:02:43,667 --> 01:02:46,111
Ik heb haar niet uitgenodigd.
Ze kwam met een andere gast.
843
01:02:53,587 --> 01:02:54,666
Wie is zij?
844
01:02:54,827 --> 01:02:56,953
Dat is de dochter van Jean Luc,
Anne Marie.
845
01:02:57,147 --> 01:02:59,113
De Times zijn zojuist gearriveerd.
846
01:03:02,787 --> 01:03:04,116
Wat doe jij hier?
847
01:03:04,267 --> 01:03:06,711
Ik dacht dat jij dat misschien wel zou doen
kom naar papa's begrafenis.
848
01:03:06,907 --> 01:03:08,907
Ja, ik wist niet dat hij overleden was.
849
01:03:12,947 --> 01:03:14,515
Ik heb je gemist.
850
01:03:15,707 --> 01:03:18,709
Ik ben nu beter.
Bijna twee jaar schoon geweest.
851
01:03:20,587 --> 01:03:23,031
Ik ging naar een kliniek in Milaan.
852
01:03:23,187 --> 01:03:25,233
Ze hebben mij geholpen te stoppen.
853
01:03:26,907 --> 01:03:29,909
Je ziet er goed uit. Sterk.
854
01:03:30,427 --> 01:03:32,507
Wat wil je?
855
01:03:37,027 --> 01:03:39,312
Papa wilde jou
om zijn messen te hebben.
856
01:03:43,547 --> 01:03:45,354
Wil je dat ik ze stuur?
857
01:03:46,187 --> 01:03:47,425
Ja, alsjeblieft.
858
01:03:52,067 --> 01:03:54,511
We waren mooi samen, weet je?
859
01:05:15,667 --> 01:05:17,394
Hoi.
860
01:05:17,547 --> 01:05:19,434
Ben je hier de hele nacht geweest?
861
01:05:19,587 --> 01:05:20,916
Hoe heb je mij gevonden?
862
01:05:21,067 --> 01:05:24,114
Ik kon niet slapen, toen herinnerde ik het me
enige bonne femme heeft zool nodig.
863
01:05:26,227 --> 01:05:27,386
Ja, zonder huid.
864
01:05:36,467 --> 01:05:39,036
Sweeney's Iers,
trouwens, niet Schots.
865
01:05:40,307 --> 01:05:42,148
Het is de naam van mijn ex-man.
866
01:05:42,307 --> 01:05:43,909
Leon Sweeney.
867
01:05:45,427 --> 01:05:47,553
Het is niet gelukt, hè?
868
01:05:47,707 --> 01:05:49,628
Het had gekund.
869
01:05:51,387 --> 01:05:53,467
We waren echt goed
al heel lang, maar...
870
01:05:55,907 --> 01:05:58,954
Weet je, we dronken te veel,
en te veel gefeest en...
871
01:06:01,067 --> 01:06:03,466
Ik zou dagen kunnen opblijven,
en dat vond hij geweldig aan mij.
872
01:06:04,747 --> 01:06:07,316
Toen werd ik zwanger van Lily en...
873
01:06:08,307 --> 01:06:09,989
Weet je, ik wilde stoppen,
en dat deed hij niet.
874
01:06:11,827 --> 01:06:15,147
- Heb je dat niet gedaan of kon je dat niet?
- Wat is het verschil?
875
01:06:18,267 --> 01:06:19,755
Ja.
876
01:06:22,587 --> 01:06:25,509
Ik heb op dit soort plekken gewerkt
de hele tijd toen ik een kind was.
877
01:06:27,427 --> 01:06:31,225
Ik heb een hoop geld gespaard,
een enkeltje Parijs gekocht.
878
01:06:33,587 --> 01:06:35,872
Op mijn manier gelogen
naar de keuken van Jean Luc.
879
01:06:38,467 --> 01:06:42,356
Toen was Max daar, en Reece,
en Michel kwam later.
880
01:06:45,547 --> 01:06:47,991
Ik sprak geen Frans.
881
01:06:48,787 --> 01:06:51,675
Hij werkte 20 uur per dag, zes dagen in de week.
882
01:06:52,547 --> 01:06:54,229
Ik was 19 jaar oud.
883
01:06:56,227 --> 01:06:57,670
Ik heb genoten van elke minuut.
884
01:06:57,827 --> 01:07:01,830
De hitte, de druk, het geweld,
dat verdomde geschreeuw.
885
01:07:02,867 --> 01:07:04,674
Je weet wel, alle koks.
886
01:07:08,147 --> 01:07:11,672
Die keuken is de enige plek
Ik heb ooit het gevoel gehad dat ik er echt bij hoorde.
887
01:07:13,987 --> 01:07:15,794
Waarom?
888
01:07:17,467 --> 01:07:19,035
Wat gebeurde er in Parijs?
889
01:07:21,467 --> 01:07:23,069
Ik heb het gewoon allemaal verpest.
890
01:07:25,067 --> 01:07:26,271
Misschien is het...
891
01:07:28,627 --> 01:07:31,674
Misschien wilde ik het gewoon heel graag,
en toen ik het te vroeg kreeg,
892
01:07:31,827 --> 01:07:34,829
Ik wist niet hoe ik het moest vasthouden.
Ik probeerde alles onder controle te houden.
893
01:07:36,267 --> 01:07:38,552
Toen ik dat wilde
om eraan te ontsnappen...
894
01:07:43,027 --> 01:07:45,505
Vijf uur is altijd de slechtste tijd
voor het bedenken van dingen.
895
01:07:45,667 --> 01:07:47,986
Ik denk altijd aan dingen,
alsof ik een lijst maak van, zoals,
896
01:07:48,187 --> 01:07:49,869
dingen en mensen
Ik denk altijd aan nu.
897
01:07:50,067 --> 01:07:52,033
Het is net als mijn moeder,
mijn grootmoeder, Jean Luc.
898
01:07:52,187 --> 01:07:53,994
Het is als een gebroken record.
899
01:07:57,267 --> 01:07:58,949
Die vrouw op het feest
was echt mooi.
900
01:08:00,467 --> 01:08:03,275
- Staat ze op jouw lijst?
- Nee.
901
01:08:05,107 --> 01:08:07,028
Haar parfum was geweldig.
902
01:08:08,947 --> 01:08:10,276
Je ruikt oké.
903
01:08:10,427 --> 01:08:12,951
Bedankt.
904
01:08:15,547 --> 01:08:17,434
Hoe zit het met Tony?
Staat hij op jouw lijst?
905
01:08:17,587 --> 01:08:18,996
Ja, hij is daar.
906
01:08:21,227 --> 01:08:22,909
Ik ben bang dat ik misschien te streng voor hem ben.
907
01:08:23,067 --> 01:08:25,113
Rond zes uur besluit ik dat het goed is.
908
01:08:28,187 --> 01:08:29,994
En daar ben jij.
909
01:08:30,187 --> 01:08:33,189
- Wacht, ik sta op de lijst?
- Ja, blijkbaar wel.
910
01:08:33,347 --> 01:08:35,632
Het begint een lange lijst te worden.
Geen wonder dat ik niet slaap.
911
01:08:35,787 --> 01:08:38,072
Waarom denk je
over mij om 05:00 uur?
912
01:08:41,507 --> 01:08:43,667
Ik denk alleen jij en ik
zijn precies hetzelfde, weet je?
913
01:08:44,787 --> 01:08:46,389
Het enige wat we willen doen...
914
01:08:47,547 --> 01:08:48,876
Bedankt...
915
01:08:49,027 --> 01:08:51,471
...is gewoon een verdomde vis bakken.
916
01:08:54,227 --> 01:08:57,627
Ik denk erover om dat te doen
saus op basis van kippenbouillon,
917
01:08:57,747 --> 01:08:59,747
een witte kippenbouillon,
gewoon om het wat lichter te maken.
918
01:09:00,747 --> 01:09:03,351
- Ja?
- Ja.
919
01:09:07,387 --> 01:09:08,989
Adam.
920
01:09:09,507 --> 01:09:10,870
Ja?
921
01:09:35,547 --> 01:09:37,752
Dit is een verdomd stom idee.
922
01:09:37,907 --> 01:09:39,873
Het was jouw idee.
923
01:09:58,707 --> 01:09:59,866
Geen waterbad, oké?
924
01:10:00,067 --> 01:10:01,476
Bedruip ze gewoon langzaam
aan beide kanten in boter.
925
01:10:01,627 --> 01:10:02,865
Wat?
926
01:10:03,027 --> 01:10:05,551
Oké, en dan gekonfijt
de ratten en schil ze dan,
927
01:10:05,707 --> 01:10:08,675
emulgeren in boter,
bouillon, truffels, oké?
928
01:10:11,747 --> 01:10:13,031
Wie zijn zij?
929
01:10:13,187 --> 01:10:15,108
Dertig seconden, niet meer.
930
01:10:27,787 --> 01:10:31,392
In Parijs gebeurde dat twee keer per week.
Vroeger maakte ik me zorgen, nu niet meer.
931
01:10:31,547 --> 01:10:33,547
Geloof me, de enige persoon
932
01:10:33,707 --> 01:10:36,185
wie zal Adam Jones vermoorden
is Adam Jones.
933
01:10:40,227 --> 01:10:42,956
O, Helene.
934
01:10:51,027 --> 01:10:53,312
"O, Helene", wat?
935
01:11:11,547 --> 01:11:12,956
Adam?
936
01:11:14,947 --> 01:11:17,186
Jezus.
937
01:11:18,347 --> 01:11:20,234
Ik ben oké.
938
01:11:20,387 --> 01:11:21,875
Wat was dat in vredesnaam?
Wie waren die mannen?
939
01:11:22,067 --> 01:11:24,033
- Ik ben sommige mensen nog geld schuldig.
- Betaal ze gewoon.
940
01:11:24,187 --> 01:11:26,108
- Het is veel geld.
- Denk je dat je kunt lopen?
941
01:11:26,267 --> 01:11:28,552
- Ja, met mij gaat het goed.
- Je moet naar een dokter gaan, Adam.
942
01:11:28,707 --> 01:11:29,945
- Nee, dienst.
- Nee, je kookt niet, Adam.
943
01:11:30,107 --> 01:11:32,267
We kunnen het wel aan, oké?
Vertel het mij maar snel.
944
01:11:32,427 --> 01:11:33,985
Wil je dat ik ze in boter smeer?
945
01:11:34,067 --> 01:11:36,826
- Langzaam, en dan pellen en emulgeren.
- Jezus, jij bent net zo slecht als hij.
946
01:11:36,907 --> 01:11:39,226
- Tony. Toon!
- Wat?
947
01:11:39,387 --> 01:11:41,513
Er is een man... Er is een man
aan de bar. Hij draagt een pak.
948
01:11:41,667 --> 01:11:43,269
Zijn vriend arriveerde een half uur later.
949
01:11:43,467 --> 01:11:45,115
Ze lieten hun drankjes achter aan de bar.
950
01:11:45,747 --> 01:11:47,509
Ze bestelden
een halve fles wijn,
951
01:11:47,667 --> 01:11:49,872
twee glazen kraanwater,
en er is nu een vork
952
01:11:50,027 --> 01:11:51,709
op de grond onder hun tafel.
953
01:11:57,787 --> 01:11:59,469
Michelin.
954
01:12:06,267 --> 01:12:07,994
- Max, pak mijn messen?
- Ja.
955
01:12:09,227 --> 01:12:10,511
Waar is het? Waar is de bestelling?
956
01:12:10,667 --> 01:12:12,076
- Ik zei dat ik het wel zou regelen.
- Zitten ze?
957
01:12:12,227 --> 01:12:13,670
Weten we aan welke tafel ze zitten?
958
01:12:13,867 --> 01:12:15,071
- Ik regel het wel.
- Waar is de bestelling?
959
01:12:15,227 --> 01:12:16,226
- Waar is de bestelling?
- Eén voorproefje, één à la carte.
960
01:12:16,387 --> 01:12:18,547
- Jezus, kijk naar jezelf. Adam.
- Wees stil.
961
01:12:18,747 --> 01:12:19,951
Wees gewoon verdomd stil.
962
01:12:20,107 --> 01:12:22,346
- Dienst.
- Is dit het? Is dit het?
963
01:12:22,547 --> 01:12:25,469
- Ja.
- Oké, Michel, ik wil dat je het doet
964
01:12:25,627 --> 01:12:27,070
de korte ribben voor het rundvlees,
en ik wil dat je het maakt
965
01:12:27,227 --> 01:12:28,665
- de saus voor de zeebaars.
- Adam.
966
01:12:28,787 --> 01:12:31,231
Laat mij uitpraten en dan zeg jij
verdomme: "Ja, chef!"
967
01:12:31,427 --> 01:12:33,666
Maak de saus voor de zeebaars.
Ik ga verdelen
968
01:12:33,827 --> 01:12:35,554
die vis en het rundvlees.
Max, waar zijn mijn messen?!
969
01:12:35,707 --> 01:12:38,311
- Ja, chef-kok.
- Max. Max, geef me de messen!
970
01:12:38,467 --> 01:12:40,911
En ik wil elk element zien
van elk garnituur.
971
01:12:41,107 --> 01:12:42,152
Ja, chef-kok.
972
01:12:42,307 --> 01:12:43,909
En vergeet niet: dat zijn ze niet
gewoon naar hun eigen tafel kijken!
973
01:12:44,107 --> 01:12:46,346
Ze hebben alles in de gaten,
dus alles moet perfect zijn!
974
01:12:46,507 --> 01:12:48,792
- Hoor je mij?
- Ja, chef-kok.
975
01:12:55,587 --> 01:12:57,189
- Ja?
- Ja, het is goed.
976
01:13:00,947 --> 01:13:02,185
Ja? Andere kant, ja.
977
01:13:04,427 --> 01:13:05,506
Vijf minuten.
978
01:13:05,667 --> 01:13:07,554
Ja. Is het goed?
Ja, dat klopt.
979
01:13:07,707 --> 01:13:09,070
Dat zou dik moeten zijn.
Dat is goed, dat is goed.
980
01:13:09,227 --> 01:13:10,431
Bedankt, chef-kok.
981
01:13:11,387 --> 01:13:12,591
Meer zout.
982
01:13:14,027 --> 01:13:16,265
- Zoals fluweel, ja? Zoals fluweel.
- Ja, chef-kok. Ja, chef-kok.
983
01:13:17,107 --> 01:13:18,345
Ja, chef-kok.
984
01:13:20,027 --> 01:13:22,392
Laat het me zien, laat het me zien, laat het me zien.
Het moet allemaal even groot zijn.
985
01:13:22,547 --> 01:13:23,876
Het moet allemaal even verdomd groot zijn.
986
01:13:24,067 --> 01:13:25,510
- Ja, chef-kok.
- Wat hebben we? Ja?
987
01:13:25,667 --> 01:13:28,191
Oké, goed.
Iedereen, glazuur op iedereen.
988
01:13:28,347 --> 01:13:29,905
Het dubbele van alles.
Twee van alles!
989
01:13:29,987 --> 01:13:31,987
Ja, chef-kok.
990
01:13:32,147 --> 01:13:34,876
Kom op, ik moet het dikker maken.
Kom op, dit is het gerecht.
991
01:13:35,027 --> 01:13:36,705
Jij bent aan het kijken
daar de hele tijd, ja?
992
01:13:36,787 --> 01:13:38,435
Je hebt het geheel in de gaten
tijd tot je de pas raakt.
993
01:13:38,587 --> 01:13:39,825
- Ja, chef-kok.
- Ja? Kijk naar mij.
994
01:13:39,947 --> 01:13:41,993
- Ja? Ben je er klaar voor?
- Ja, chef-kok. Ja, chef-kok.
995
01:13:42,147 --> 01:13:43,306
- Oké, laten we gaan!
- Ja, chef-kok.
996
01:13:43,467 --> 01:13:45,149
- Borden zijn schoon.
- Oké.
997
01:13:45,307 --> 01:13:47,831
- Voorgerechten zijn klaar.
- Stroomtoevoer naar de pas, nu meteen!
998
01:13:47,987 --> 01:13:49,316
Ja, chef-kok.
999
01:13:50,027 --> 01:13:52,266
Hoi! Hoi!
Je gaat hier wachten.
1000
01:13:52,467 --> 01:13:54,593
Jij gaat ervoor zorgen
alles gaat naar hen uit.
1001
01:13:58,987 --> 01:14:00,908
Oké, geef me wat ruimte.
1002
01:14:11,507 --> 01:14:12,631
Is het oké?
1003
01:14:12,747 --> 01:14:14,110
Het is perfect, precies zoals jij het wilt.
1004
01:14:14,187 --> 01:14:15,630
Weet je het absoluut zeker, mijn vriend?
1005
01:14:15,747 --> 01:14:17,270
Ik heb het zelf gecontroleerd. Het is geweldig.
1006
01:14:17,467 --> 01:14:19,911
Kom op, Adam, laat ze gaan.
1007
01:14:21,107 --> 01:14:23,028
Kom op.
1008
01:14:29,547 --> 01:14:31,149
Dienst.
1009
01:14:32,427 --> 01:14:34,792
- Vingerafdrukken verwijderd, ja?
- Ja, chef-kok.
1010
01:14:34,947 --> 01:14:36,106
- Houd het waterpas.
- Ja, chef-kok.
1011
01:14:36,307 --> 01:14:38,467
- En precies zoals ik het je gaf.
- Ja, chef-kok.
1012
01:14:39,587 --> 01:14:41,110
Wis de pas.
1013
01:15:09,147 --> 01:15:11,591
Ze hebben het teruggestuurd. Te pittig.
1014
01:15:11,747 --> 01:15:13,827
- Wat?
- Te verdomd pittig!
1015
01:15:15,227 --> 01:15:16,715
Peper.
1016
01:15:19,347 --> 01:15:20,756
Ik heb er cayennepeper aan toegevoegd.
1017
01:15:26,747 --> 01:15:28,190
Voor Parijs.
1018
01:15:37,147 --> 01:15:38,749
Michel.
1019
01:15:39,467 --> 01:15:40,990
Michel.
1020
01:15:41,547 --> 01:15:43,070
Michel!
1021
01:17:37,707 --> 01:17:39,116
Hoi!
1022
01:17:45,947 --> 01:17:47,356
Ik ga erachter komen...
1023
01:17:52,707 --> 01:17:53,991
Hé!
1024
01:17:56,027 --> 01:17:57,834
Wauw! Wauw-oh!
1025
01:17:57,987 --> 01:18:00,875
Wat is dat verdomme?
1026
01:18:02,747 --> 01:18:04,031
Dit is als...
1027
01:18:04,187 --> 01:18:05,869
Hoe, wat doe je hier?
1028
01:18:06,027 --> 01:18:08,551
Wat doen jullie hier?
1029
01:18:08,707 --> 01:18:11,390
Dit is zo geweldig!
Dit spul is zo geweldig!
1030
01:18:11,547 --> 01:18:13,513
- Vertel me...
- Iedereen eruit, nu.
1031
01:18:19,867 --> 01:18:21,947
Ga nu weg!
1032
01:18:23,187 --> 01:18:25,586
Oh!
1033
01:18:29,347 --> 01:18:30,756
Ik snap het, ik snap het.
1034
01:18:30,907 --> 01:18:33,431
Ik kan het uitzoeken. Ik snap het.
Ik snap het. Wacht even.
1035
01:18:33,627 --> 01:18:35,389
Moet ik...? Ja.
1036
01:18:37,787 --> 01:18:39,116
Dat is het.
1037
01:18:40,907 --> 01:18:42,828
Dat is het.
1038
01:18:42,987 --> 01:18:44,555
Dat is het.
1039
01:18:44,707 --> 01:18:45,831
Dat is het.
1040
01:18:49,427 --> 01:18:52,110
Wat doe je?
Je moet hem aansluiten.
1041
01:18:52,307 --> 01:18:54,228
Ik weet het gewoon niet
hoe je hem aansluit.
1042
01:18:56,267 --> 01:18:58,074
Laat mij het gewoon doen!
1043
01:19:00,867 --> 01:19:02,867
Laat mij het doen! Laat mij het doen!
1044
01:19:03,067 --> 01:19:04,510
Laat mij het doen.
1045
01:19:10,107 --> 01:19:11,834
Jac!
1046
01:19:13,907 --> 01:19:15,555
Laat mij het gewoon doen.
1047
01:19:17,347 --> 01:19:18,870
Laat mij het doen!
1048
01:19:19,027 --> 01:19:20,754
Laat mij het doen!
1049
01:19:29,747 --> 01:19:31,190
Laat mij het doen.
1050
01:19:41,107 --> 01:19:43,028
Ik ben moe.
1051
01:20:29,627 --> 01:20:32,390
- Wat is dit, verdorie?
- Ja, dat denk ik wel.
1052
01:20:32,547 --> 01:20:35,833
Welnu, de genade van je vijand
is een soort hel.
1053
01:20:50,267 --> 01:20:53,030
- Wat is er gebeurd?
- Ik heb geen idee.
1054
01:20:53,187 --> 01:20:56,826
Je werd gek.
Kom iets eten.
1055
01:21:22,307 --> 01:21:24,353
Dat is uw oordeel, toch?
1056
01:21:32,787 --> 01:21:34,947
Hoe heette die duik?
aan de Rue Des Panoyaux
1057
01:21:35,107 --> 01:21:37,995
Max en Michel
stond er altijd op dat we naar toe gingen?
1058
01:21:40,027 --> 01:21:42,153
Le Saint-Sauveur.
1059
01:21:42,307 --> 01:21:44,433
Le Saint-Sauveur.
1060
01:21:46,347 --> 01:21:49,315
Elke nacht.
Om wat, 14.00 uur in de ochtend?
1061
01:21:49,467 --> 01:21:51,274
Na 18 uur bij Jean Luc te hebben doorgebracht,
1062
01:21:51,427 --> 01:21:53,871
wetende dat we terug moesten zijn
in de keuken om wat, 7.00 uur?
1063
01:21:54,027 --> 01:21:55,231
Ja.
1064
01:21:56,507 --> 01:21:58,269
Ik denk dat ik twee jaar aan de kater heb gezeten.
1065
01:21:58,427 --> 01:22:00,746
Maar wel geweldige tijden.
1066
01:22:01,987 --> 01:22:03,749
Het is een wonder dat iemand van ons het heeft overleefd.
1067
01:22:04,987 --> 01:22:06,669
Het is goed.
1068
01:22:06,827 --> 01:22:08,395
Ik weet.
1069
01:22:19,787 --> 01:22:22,152
De Michelin-mannen kwamen gisteravond.
1070
01:22:24,307 --> 01:22:27,752
- En?
- We hebben het verpest.
1071
01:22:32,827 --> 01:22:34,748
Ik heb het verpest.
1072
01:22:37,027 --> 01:22:39,107
Heb het lang geleden verpest.
1073
01:22:44,907 --> 01:22:46,350
Waarom zorgde je voor mij?
1074
01:22:47,267 --> 01:22:50,508
Omdat ik je nodig heb. Dat doen we allemaal.
1075
01:22:50,667 --> 01:22:52,986
Als je dat begreep,
Je zou niet zo hard vechten.
1076
01:22:53,147 --> 01:22:54,954
Ja?
1077
01:23:00,907 --> 01:23:02,395
Jij bent beter dan ik.
1078
01:23:05,827 --> 01:23:08,192
Waardoor jij de beste bent.
1079
01:23:08,347 --> 01:23:10,712
Maar de rest van ons heeft je nodig
om ons naar plaatsen te leiden
1080
01:23:10,867 --> 01:23:12,355
anders zouden we niet gaan.
1081
01:23:21,267 --> 01:23:23,347
Maak dat af en ga.
1082
01:23:34,187 --> 01:23:37,109
Ik weet bijna zeker dat het geen vrijdag is.
1083
01:23:39,227 --> 01:23:41,353
Ik heb mijn derde ster niet gekregen.
1084
01:23:42,387 --> 01:23:44,194
En toch: nog steeds levend.
1085
01:23:57,947 --> 01:24:00,949
Nou, kom dan maar.
Groep start pas 20 minuten.
1086
01:24:01,107 --> 01:24:02,630
Ik zet de waterkoker aan.
1087
01:25:01,707 --> 01:25:03,345
Je bent een heel gelukkig man.
1088
01:25:24,507 --> 01:25:25,666
Je hebt ze betaald?
1089
01:25:25,867 --> 01:25:28,311
De schuld was
evenzeer de mijne als de jouwe.
1090
01:25:30,667 --> 01:25:32,588
Je ziet er verschrikkelijk uit.
1091
01:25:34,107 --> 01:25:35,550
Het komt wel goed met mij.
1092
01:25:39,627 --> 01:25:41,309
Papa's messen.
1093
01:25:44,187 --> 01:25:46,916
Hij heeft ze zelf geslepen
voordat hij stierf.
1094
01:25:47,067 --> 01:25:50,194
Hij zei,
"Adam houdt van alles perfect."
1095
01:25:54,147 --> 01:25:56,068
Ik moet een trein halen.
1096
01:25:57,707 --> 01:25:59,275
Anne.
1097
01:26:04,827 --> 01:26:06,665
Je bent beter af zonder mij.
1098
01:26:08,427 --> 01:26:11,156
Het zal een lange, moeilijke weg worden.
1099
01:26:14,867 --> 01:26:16,867
Maar langzaam...
1100
01:26:17,947 --> 01:26:20,232
Ik hoop het respect van iedereen terug te winnen
1101
01:26:20,427 --> 01:26:22,029
en wees je vader waardig.
1102
01:26:27,067 --> 01:26:30,035
Ik vond je kok van laatst leuk.
1103
01:26:30,307 --> 01:26:31,875
Ze leek aardig.
1104
01:27:09,587 --> 01:27:12,634
Ik dacht dat dit het moment was
je kwam niet terug.
1105
01:27:12,787 --> 01:27:14,196
- Wie staat er bij de pas?
-David.
1106
01:27:14,347 --> 01:27:16,268
- Wat?
- Je hebt hem goed getraind.
1107
01:27:16,427 --> 01:27:17,426
Het kind is een ster.
1108
01:27:20,987 --> 01:27:22,794
Ga door, vertel het hem.
1109
01:27:24,427 --> 01:27:26,951
Ik heb het Michelin-kantoor gebeld
in Parijs vanmorgen
1110
01:27:27,027 --> 01:27:29,107
uitleggen wat Michel
met uw gerecht heeft gedaan.
1111
01:27:30,387 --> 01:27:33,355
Ze zeiden dat ze geen inspecteurs hadden
in Londen gisteravond.
1112
01:27:34,307 --> 01:27:38,515
Dus... ik heb het nummer gebeld
de mannen reserveerden de tafel.
1113
01:27:43,627 --> 01:27:46,595
Het zijn softwareverkopers
uit Birmingham.
1114
01:27:52,707 --> 01:27:55,470
Hé, kom op.
Lachen of zoiets.
1115
01:28:15,187 --> 01:28:16,994
Bedankt.
1116
01:28:19,787 --> 01:28:21,947
De keuken misschien wel
in goede handen, maar...
1117
01:28:22,107 --> 01:28:23,948
Kaitlin kan het niet aan
de voorkant van het huis.
1118
01:28:24,107 --> 01:28:25,630
Ze heeft mooie benen, maar...
1119
01:28:25,787 --> 01:28:27,913
ze is niet erg handig aan de telefoon.
1120
01:28:31,747 --> 01:28:32,951
Oké?
1121
01:28:34,467 --> 01:28:36,911
Blijf hier en zorg ervoor dat deze idioot
heeft geen hersenschudding.
1122
01:28:37,067 --> 01:28:40,274
Oké.
1123
01:28:45,307 --> 01:28:47,785
- Gaat het?
- Hmm. Ja.
1124
01:28:47,987 --> 01:28:49,987
- Laat me eens kijken.
- Eh...
1125
01:28:50,827 --> 01:28:52,554
- O, shit.
- Hé, kijk daar niet naar. Oeh.
1126
01:28:52,707 --> 01:28:54,355
- Jezus.
- Het is oké.
1127
01:28:54,507 --> 01:28:56,587
Ga zitten. Laat mij je opruimen.
1128
01:28:56,787 --> 01:28:59,868
- Met mij gaat het goed.
- Nee, dat is niet zo.
1129
01:29:20,827 --> 01:29:22,190
Jezus.
1130
01:29:23,427 --> 01:29:25,393
Wat is dat?
1131
01:29:25,547 --> 01:29:27,195
Het is waarschijnlijk een schoenmarkering.
1132
01:29:28,227 --> 01:29:29,795
Goh.
1133
01:29:32,427 --> 01:29:33,586
Oh.
1134
01:29:34,507 --> 01:29:36,428
Anne Marie betaalde mijn schuld.
1135
01:29:37,387 --> 01:29:39,308
Ja, Reece zei van wel.
1136
01:29:41,547 --> 01:29:43,035
Heb je Reece gebeld?
1137
01:29:44,587 --> 01:29:46,155
Ik was op zoek naar jou.
1138
01:29:48,547 --> 01:29:51,230
Ik zocht je overal.
1139
01:30:00,467 --> 01:30:02,035
- Sorry.
- Nee, het is oké.
1140
01:30:06,387 --> 01:30:08,308
Ik ben bang.
1141
01:30:14,067 --> 01:30:15,908
Ik weet niet of ik het kan.
1142
01:30:18,467 --> 01:30:19,955
Luisteren.
1143
01:30:23,187 --> 01:30:27,156
Conti en Tony en Max en David.
1144
01:30:27,307 --> 01:30:29,148
Wij koken samen.
1145
01:30:30,867 --> 01:30:33,027
En wij zorgen voor elkaar.
1146
01:30:35,427 --> 01:30:37,393
Je kunt het niet alleen.
1147
01:30:38,307 --> 01:30:39,716
Niemand kan dat.
1148
01:30:40,627 --> 01:30:43,469
Je moet ons vertrouwen. Oké?
1149
01:30:45,827 --> 01:30:47,554
Wij zijn jouw familie.
1150
01:30:57,787 --> 01:30:58,991
George, ik heb die saus nodig.
1151
01:30:59,147 --> 01:31:00,749
Tien seconden, David.
1152
01:31:03,987 --> 01:31:05,225
Saus op.
1153
01:31:05,387 --> 01:31:06,830
Bedankt.
1154
01:31:09,587 --> 01:31:11,394
Goed.
1155
01:31:14,627 --> 01:31:16,468
- Dank u, chef-kok.
- Uitstekend.
1156
01:31:16,627 --> 01:31:17,911
Goed gedaan, kerel.
1157
01:31:23,827 --> 01:31:26,271
Eén pappardelle, één foie gras,
één heilbot, één duif.
1158
01:31:26,427 --> 01:31:27,790
Ja, David.
1159
01:31:29,747 --> 01:31:32,225
Hoe lang nog
de zwezerik en de burrata?
1160
01:31:43,747 --> 01:31:45,713
Mm, oké.
1161
01:31:56,387 --> 01:31:58,626
- Goedemorgen, baas.
- Ochtend.
1162
01:31:59,667 --> 01:32:01,554
- Chef-kok.
- Chef-kok.
1163
01:32:06,947 --> 01:32:08,595
Probeer een beetje van de saus.
1164
01:32:37,987 --> 01:32:40,067
Wilt u een aperitief bestellen?
1165
01:32:40,227 --> 01:32:42,466
Nee, dank je.
We zullen de Gavi de Gavi proberen.
1166
01:32:42,627 --> 01:32:44,309
- Zeker.
- Een halve fles.
1167
01:32:44,467 --> 01:32:47,036
Oh, en twee glazen kraanwater.
1168
01:32:56,467 --> 01:32:58,467
Michelin, tafel negen.
1169
01:33:12,467 --> 01:33:14,308
Twee klanten. Eind jaren 40.
1170
01:33:14,507 --> 01:33:16,553
Een halve fles wijn.
Eén voorproefje, één à la carte.
1171
01:33:16,707 --> 01:33:20,027
Denitizi zag één plek
een vork op de vloer.
1172
01:33:21,347 --> 01:33:23,154
Ze zijn hier.
1173
01:33:28,787 --> 01:33:30,275
Wij doen wat we doen.
1174
01:33:31,787 --> 01:33:34,868
- Wij wat?
- We doen wat we doen.
1175
01:33:35,787 --> 01:33:37,867
En wij doen het samen.
1176
01:33:41,227 --> 01:33:42,829
Ja, chef-kok.
1177
01:33:42,987 --> 01:33:44,794
Ca marche, tafel negen.
Eén smaak, één Sint-Jakobsschelp,
1178
01:33:44,907 --> 01:33:46,350
volg een toast,
lamsvlees, één heilbot.
1179
01:33:46,507 --> 01:33:48,746
- Ja, chef-kok.
- Oké, maak de pas vrij.
1180
01:33:57,987 --> 01:33:59,316
Klaar?
1181
01:34:34,707 --> 01:34:35,786
Dienst.
1182
01:35:12,307 --> 01:35:13,716
Het eten is op, jongens.
1183
01:35:15,307 --> 01:35:17,114
Familie maaltijd.
1184
01:35:46,707 --> 01:35:48,434
Bedankt.